Koření Green Goddess

Chladivá bylinková omáčka zelené bohyně na zeleninové tyčinky, zálivka, díky které se obyčejný salát vyplatí jíst, omáčka přelitá přes grilovaného lososa: zelená bohyně je chuť, která promění čerstvé a jednoduché v něco, na co se lidé ptají. Vyšlehejte ji do zakysané smetany nebo jogurtu jako dip, smíchejte s olivovým olejem a citronem jako zálivku, nebo jí potřete kuře před pečením. Vede estragon, podpořený bazalkou, koprem, pažitkou a kerblíkem.

Estragon je zde klíčový, jemná bylina s anýzovým nádechem, která dává zelené bohyni její výraznou zelenou chuť. Vyvažujeme ji koprem, pažitkou a špetkou kerblíku, takže zůstává svěží, ne ostrá. Odměřené množství hrubozrnné soli ji doplňuje, takže při přidávání koření zároveň ochucujete, bez nutnosti dalšího solení.

Ručně namícháno s hrubozrnnou solí. Bez cukru, bez konzervantů. Přirozeně bez lepku a vhodné pro vegany.

Je koření zelená bohyně slané?
Obsahuje hrubozrnnou sůl, takže ochucuje průběžně. Začněte s menším množstvím, ochutnejte a postupně přidávejte. Protože je sůl již ve směsi, zdržte se dalšího solení pokrmu, dokud neochutnáte.

Přebije estragon všechno ostatní?
Estragon je v této směsi nejvýraznější bylinkou, takže ho stačí málo. Začněte s menším množstvím, než si myslíte, že budete potřebovat, zejména v dipu nebo zálivce, kde se nic nevaří. Při střídmém dávkování získáte čistou anýzovo-bylinkovou chuť, ne hořkou.

Je pálivé?
Ne. Není zde žádná pálivost z chilli nebo pepře, kromě malého množství černého pepře. Je to bylinková, jemná směs určená pro čerstvá a lehká jídla.

Je dobré jako suché koření na kuře?
Ano. Vetřete ho na kuře s trochou olivového oleje před pečením nebo grilováním. Estragon a citronová kůra se hodí zejména k drůbeži a rybám.

Je vhodné pro vegany?
Ano. Všechny ingredience jsou rostlinného původu a směs neobsahuje cukr ani konzervanty.