Lososové koření

Filet z lososa, potřený olejem a obalený v této citrusovo-bylinkové směsi, vyjde z fritézy nebo z grilu jasný, lahodný a rozhodně ne nudný. Mořská sůl a opékaný sezam ho ukotvují, doplněné pomerančovou a citronovou kůrou, zázvorem, koprem, bazalkou a koriandrem, s pepřem Tellicherry v pozadí. Obalte filet z lososa směsí a smažte ve fritéze na 400 °C asi patnáct minut, grilujte na středním ohni nebo pečte a citrusy a bylinky udrží rybu svěží.","t1":"Tato směs je vytvořena tak, aby se losos stal týdenním zvykem, ne nudným. Mořská sůl ochucuje, jak koření, takže není potřeba žádný samostatný krok solení, a opékaný sezam a sušená citrusová kůra mu dodávají svěží, aromatický nádech, který odolá bohatosti ryby. Směs mícháme a balíme čerstvě v malých dávkách v Portlandu, aby citrusové oleje a bylinky zůstaly jasné.","t2":"Směs mořské soli, opékaného sezamu, sušených citrusů a bylinek. Obsahuje sezam. Bez cukru, bez konzervantů. Přirozeně bez lepku.","t3":"Jaký je nejjednodušší způsob, jak uvařit lososa s touto směsí?","t4":"Potřete filet z lososa trochou olivového oleje, rovnoměrně ho obalte směsí a smažte ve fritéze na 400 °C asi patnáct minut, dokud se nerozpadá. Olej pomáhá směsi přilnout a zabraňuje vysušení povrchu. Grilování na středním ohni nebo pečení v horké troubě funguje stejně.","t5":"Musím přidávat sůl?","t6":"Ne. Mořská sůl je již ve směsi, takže rybu ochutí a osolí v jednom kroku. Před přidáním další soli ochutnejte.","t7":"Obsahuje sezam?","t8":"Ano. Opékaná sezamová semínka jsou součástí směsi, takže není vhodná pro osoby, které se sezamu vyhýbají.","t9":"Na co dalšího se hodí kromě lososa?","t10":"Hodí se na jiné ryby, jako je pstruh, treska a krevety, a také oživí kuře a pečenou zeleninu. Kdekoli se hodí citrusově-bylinkový profil, funguje i nad rámec lososa.","t11":"Bude to chutnat nudně?","t12":"Ne. Mořská sůl, sezam, zázvor a sušené citrusy mu dodávají výrazný, svěží profil, který je navržen tak, aby odolal bohatému lososu. Kapka čerstvého citronu na stole ho ještě více zvýrazní."}}

This is a rub built to make salmon a weeknight habit, not a bland one. The sea salt seasons as it flavors, so there is no separate salting step, and the toasted sesame and dried citrus peel give it a fresh, aromatic lift that stands up to the richness of the fish. We blend and pack it fresh in small batches in Portland so the citrus oils and herbs stay bright.

Blend of sea salt, toasted sesame, dried citrus, and herbs. Contains sesame. No sugar, no preservatives. Naturally gluten-free.

What is the easiest way to cook salmon with this rub?
Brush a salmon fillet with a little olive oil, coat it evenly with the rub, and air-fry at 400F for about fifteen minutes, until it flakes. The oil helps the rub stick and keeps the surface from drying out. Grilling over medium heat or roasting in a hot oven works the same way.

Do I need to add salt?
No. Sea salt is already in the blend, so it seasons and salts the fish in one step. Taste before adding more.

Does it contain sesame?
Yes. Toasted sesame seeds are part of the blend, so it is not suitable for anyone avoiding sesame.

What else is it good on besides salmon?
It suits other fish like trout, cod, and shrimp, and it brightens chicken and roasted vegetables. Anywhere the citrus-and-herb profile fits, it works beyond salmon.

Will it taste bland?
No. Sea salt, sesame, ginger, and dried citrus give it a bold, fresh profile built to stand up to rich salmon. A squeeze of fresh lemon at the table sharpens it further.