Divoký čaga čaj

Večerní chuť na chai obvykle narazí na problém s kofeinem. Tento čaj to řeší: kořeněný, krémový chai na bázi rooibosu (jihoafrického červeného keřového čaje), který je přirozeně bez kofeinu. Povařte ho na sporáku s mlékem pro útulný, zemitý chai latte kdykoli během dne či noci. Zázvor, cejlonská skořice, zelený kardamom a hřebíček mu dodávají klasické teplé chai koření, kokos přidává krémovou plnost a divoce sbíraná čaga (houba rostoucí na břízách) přináší hlubokou, lesní zemitost.

Rooibos má přirozeně jemný, chai podobný charakter, což z něj dělá tak skvělý základ bez kofeinu. Čaga dodává zemitou, uzemňující hloubku pod kořením, trochu jako lesní půda, a kokos posouvá celý šálek směrem k hladkému, latte podobnému závěru.

Mícháme ho v malých dávkách v Portlandu. Spojuje indickou tradici kořeněného chai na základě jihoafrického rooibosu s divoce sbíraným, lesním tónem čagy.

Složení: rooibos, zázvor, cejlonská skořice, čaga, přírodní kokos, zelený kardamom, hřebíček. Bez kofeinu. Bez cukru, bez konzervantů. Veganské.

Jak ho připravím?
Použijte jednu čajovou lžičku na osm uncí vody v hrnci. Přiveďte k prudkému varu při 212 °F a nechte vařit dvě až tři minuty. Přidejte mléko v poměru jedna část mléka na tři části vody. Nechte vařit další dvě minuty, pak sceďte, přidejte sladidlo dle vlastního výběru a podávejte.

Je bez kofeinu?
Ano. Základ z rooibosu neobsahuje žádný kofein, takže je to snadný chai na večer.

Jak chutná čaga?
Zemitě a lesně, houbová hloubka, která leží pod kořením, ne nad ním. Zázvor a skořice stále vedou celý šálek.

Musím použít mléko?
Ne, ale vynikne s mlékem a trochou sladidla. Kokos už ho dělá krémovým. Plnotučné mléko nebo jakékoli rostlinné mléko funguje.