Yuzu Berry Sencha

Kyselé, jasné, lehce květinové: to je yuzu, japonský citrus, položený na čistém zeleném čaji. Yuzu berry sencha je napařovaný japonský zelený čaj (sencha) rozjasněný přírodní esencí yuzu a vaří se do voňavého, svěžího, nefritového šálku. Pijte ho horký, když chcete něco živého, nebo ho vychlaďte do křupavého ledového čaje na teplé odpoledne.

Sencha je japonský každodenní zelený čaj, ceněný pro svou svěží, travnatou sladkost. Yuzu, voňavý východoasijský citrus, který je něco mezi citronem a mandarinkou, mu dodává parfémovaný nádech, aniž by ho zatížil. Balíme ho čerstvý v malých dávkách v Portlandu.

Jako každá sencha se nejlépe pije z chladnějšího nálevu a krátkého louhování, což udržuje zelenou sladkost a nechává yuzu jasně vyniknout.

Listy zeleného čaje a přírodní esence yuzu. Bez cukru, bez konzervantů, přirozeně veganské. Zelený čaj obsahuje kofein, méně než černý čaj.

Jak ho mám připravit?
Použijte jednu čajovou lžičku na osm uncí vody. Zahřejte čerstvou vodu na asi 175 °F, přelijte ji přes listy a louhujte dvě minuty. Při každém vaření použijte čerstvé listy.

Proč mi zhořkl?
Sencha se spaří ve vodě, která je příliš horká. Vaření vytáhne z listu ostré tóny a pohřbí citrus. Zahřejte na asi 175 °F, louhujte dvě minuty a šálek zůstane sladký s yuzu jasně navrchu.

Jak chutná yuzu?
Yuzu je voňavý východoasijský citrus, kyselý a květinový, s tóny citronu, grapefruitu a mandarinky najednou. Je aromatičtější než obyčejný citron, proto malá esence rozjasní celý šálek.

Je dobrý s ledem?
Ano. Uvařte ho o něco silnější, vychlaďte a přelijte přes led pro čistý, citrusový zelený čaj, který osvěží v horkém dni. Tenký plátek citronu podtrhne yuzu.