Zesty Lemon & Herbs

Když pečená zelenina nebo obyčejné kuřecí prso chutnají trochu fádně, tohle je to, co je probudí. Světlý, citronový nádech s česnekem, bylinkami a špetkou kyselosti vrátí nudnému jídlu život. Protřepejte ho přes kuře, rybu, chřest nebo brokolici před pečením, vyšlehejte ho do zálivky nebo jím posypte popcorn pro něco lepšího než jen máslo a sůl.

Citron pochází ze skutečné citronové kůry, spolu s pomerančovou kůrou, takže citrusová chuť je svěží, ne umělá. Kyselost, kterou cítíte, je kyselina citronová, přirozená kyselost samotných citrusů, ne sůl. Tato směs je bez soli, takže funguje pro kuchaře, kteří si hlídají sůl, aniž by se vzdali chuti. Všech šestnáct ingrediencí mícháme v malých dávkách v Portlandu.

Ručně mícháno, bez soli. Bez soli, bez cukru, bez konzervantů. Přirozeně bez lepku a veganské.

Je to slané?
Ne. Je to bez soli. Kyselost, kterou cítíte, je kyselina citronová, stejná přirozená kyselost jako v citrusových plodech, takže to působí svěže a šťavnatě bez jakékoli soli. Pokud chcete, dochuťte si pokrm solí zvlášť.

Je to pálivé?
Sotva. Je tam malé množství vloček červené papriky pro jemný teplý nádech, ne skutečné pálení. Směs se kloní k citrusům a bylinkám, dostatečně jemná pro většinu stolů.

Na co to používám?
Kuře a ryby jsou nejoblíbenější, následuje pečená zelenina jako chřest a brokolice. Funguje také v salátových zálivkách, na těstovinách, vmíchané do másla na chléb a posypané na popcornu.

Kolik toho mám použít?
Tady platí, že málo stačí, protože citronová kůra a kyselina citronová jsou koncentrované. Začněte lehkým protřepáním, ochutnejte a přidejte více. Na marinádu to vyšlehejte s olivovým olejem a špetkou čerstvé citronové šťávy.