Bumbu Adobo

Ambil adobo saat Anda ingin satu taburan untuk membuat ayam terasa seperti versi terbaik dari dirinya sendiri. Ini adalah bumbu serbaguna Karibia dan Amerika Latin yang cocok untuk daging babi, ayam, telur, kentang, sayuran panggang, bahkan popcorn. Produk kami dibuat tanpa garam dan mengutamakan biji-bijian, sehingga Anda bisa membumbui sesuai rasa dan menambahkan garam sesuai keinginan, tanpa harus berhadapan dengan rasa asin berlebihan seperti bumbu supermarket biasa.

Sementara adobo pasar massal mengandalkan garam, MSG, dan pewarna kuning, produk ini dibuat seperti cara para koki membuatnya dari awal: biji mustard utuh, jintan, adas, dan ketumbar untuk aroma, cabai ancho dan pasilla kering untuk kedalaman rasa yang smoky dan fruity, oregano asli, serta paprika Spanyol alami untuk warna. Kami menggilingnya dengan batu dalam batch kecil agar tetap segar.

Digiling dengan batu, tanpa garam, dikemas segar. Tanpa garam, gula, MSG, pewarna, atau pengisi.

Bagaimana cara menggunakan bumbu adobo?
Taburkan secukupnya pada daging sebelum dimasak sebagai bumbu kering, atau aduk dengan sedikit minyak zaitun dan air jeruk nipis untuk membuat bumbu rendaman basah yang cepat. Karena tanpa garam, Anda bisa menggunakannya dengan banyak tanpa membuat terlalu asin, lalu tambahkan garam secara terpisah sesuai selera.

Apa perbedaan antara adobo dan sazon?
Aturan praktis yang lama: adobo untuk daging, sazon untuk masakan. Adobo adalah dasar gurih dengan bawang putih dan rempah untuk protein; sazon lebih tentang warna dan digunakan dalam nasi serta semur. Keduanya memiliki peran berbeda dan sering kali bekerja sama.

Apakah ini sama dengan adobo Filipina?
Tidak, hanya namanya yang sama. Adobo Filipina adalah metode memasak dengan merebus menggunakan kecap asin dan cuka. Ini adalah campuran bumbu kering Karibia dan Amerika Latin yang ditaburkan sebagai bumbu. Hidangan yang sangat berbeda.

Mengapa produk Anda tanpa garam padahal kebanyakan adobo asin?
Kebanyakan adobo komersial mengutamakan garam daripada rasa, itulah sebabnya mudah merusak hidangan. Membuatnya tanpa garam menempatkan biji-bijian aromatik dan cabai di depan serta memberi Anda kendali atas garam, sehingga bumbu ini cocok untuk segala hal, dari telur hingga pernil saat liburan.

Apa saja isinya, tepatnya?
Paprika, biji mustard, biji jintan, biji adas, bawang putih, bawang bombay, biji ketumbar, cabai ancho, cabai pasilla, dan oregano. Tidak ada yang lain.