Bumbu Bruschetta
Ambil campuran ini saat Anda ingin merasakan bruschetta segar tanpa perlu memotong apa pun. Berbahan dasar serpihan tomat asli dengan bawang putih, bawang bombay, kemangi, oregano, dan peterseli, campuran ini mengubah semangkuk minyak zaitun menjadi topping instan untuk roti panggang, atau cara cepat untuk mendapatkan cita rasa Italia di mana pun Anda membutuhkannya. Aduk ke dalam minyak zaitun dan sendokkan di atas roti panggang, campurkan dengan pasta hangat, aduk ke dalam mentega lunak, taburkan di atas sayuran panggang, atau campurkan ke dalam daging giling untuk bakso.
Tomat adalah yang membedakannya: kebanyakan "bumbu Italia" hanyalah rempah kering, sementara ini mengedepankan tomat untuk dasar yang lebih bulat, gurih-manis yang benar-benar terasa seperti hidangan yang dinamai. Kami menggiling dengan batu dan mencampurnya segar dalam batch kecil sehingga rempah-rempah tetap hijau dan aromatik, bukan berdebu.
Digiling dengan batu, dikemas segar. Mengandung garam laut. Tanpa gula atau pengisi.
Bagaimana cara membuat bruschetta cepat dengan ini?
Aduk satu sendok ke dalam minyak zaitun berkualitas dan diamkan selama sepuluh hingga lima belas menit agar tomat dan rempah terhidrasi kembali dan rasanya terbuka. Sendokkan di atas irisan roti panggang atau bakar, idealnya digosok dengan satu siung bawang putih yang dipotong terlebih dahulu. Untuk versi yang lebih segar, campurkan campuran minyak dengan tomat segar yang dicincang sebelum menutupi roti.
Apakah saya perlu menambahkan garam?
Tidak, garam laut sudah ada dalam campuran, jadi cicipi sebelum menambahkan lebih banyak. Itu membuatnya siap digunakan langsung dari toples di sebagian besar hidangan; sesuaikan hanya jika resepnya besar atau Anda suka lebih asin.
Apa lagi yang bisa saya gunakan selain roti?
Ini adalah bumbu Italia serbaguna. Campurkan dengan pasta panas dan minyak zaitun untuk saus cepat, aduk ke dalam sup dan saus tomat, campurkan ke dalam daging sapi atau kalkun giling untuk burger dan bakso, taburkan di atas sayuran panggang atau kentang, atau campurkan ke dalam mentega lunak untuk roti bawang putih.
Bagaimana cara menyimpannya agar tetap segar?
Simpan dalam toples tertutup jauh dari panas, cahaya, dan uap kompor. Karena mengandung tomat asli dan rempah yang digiling segar, wadah kering dan kedap udara melindungi warna dan aromanya. Gunakan sendok kering untuk menghindari masuknya kelembapan.
Apakah ini pedas?
Hanya sedikit. Ada sedikit serpihan cabai merah dan lada hitam untuk kehangatan, tetapi rasanya tidak mendominasi di balik tomat dan rempah. Rasanya gurih dan aromatik, bukan pedas.