Bawang Merah Kering Beku
Gigitan manis dan tajam dari bawang merah tanpa perlu mengupas, mengiris, atau setengah umbi yang melunak di laci sebelum kamu menghabiskannya. Pengeringan beku menghilangkan air pada suhu rendah, sehingga potongan bawang merah ini mempertahankan warna pucatnya dan tekstur renyah yang ringan. Taburkan langsung dari toples ke atas salad, mangkuk nasi, sup, dan mi untuk menambah kerenyahan, atau rendam beberapa menit untuk dicampur ke dalam vinaigrette, saus pan, dan semur.
Bawang merah berada di antara bawang bombay dan bawang putih, lebih manis dan lebih halus daripada keduanya, itulah sebabnya banyak saus dan dressing menyebutnya secara khusus. Pengeringan beku mempertahankan karakter segar dan halus itu jauh lebih baik daripada pengeringan panas, yang cenderung meratakannya. Kami mengemasnya dalam batch kecil di Portland tanpa tambahan apa pun.
Bahan tunggal: bawang merah kering beku. Tanpa garam, tanpa gula, tanpa pengawet. Secara alami bebas gluten dan vegan.
Apakah saya menggunakan ini dalam keadaan kering atau direhidrasi?
Keduanya, tergantung kebutuhan. Langsung dari toples, mereka menambah gigitan renyah yang ringan dan rasa bawang merah yang lembut, jadi taburkan di atas hidangan jadi sebagai topping. Setelah direhidrasi, mereka berperilaku seperti bawang merah cincang segar untuk dimasak ke dalam saus, dressing, dan semur. Satu toples mencakup hiasan akhir dan bahan masakan.
Bagaimana cara merehidrasi bawang merah kering beku?
Tutupi jumlah yang kamu butuhkan dengan sedikit air hangat dan diamkan sekitar lima menit sampai lunak. Tiriskan kelebihan air, lalu gunakan seperti bawang merah cincang segar. Dalam hidangan yang sudah memiliki cairan, tambahkan dalam keadaan kering dan biarkan mengembang saat dimasak.
Apa perbedaan bawang merah kering beku dengan bawang merah segar?
Pengeringan beku menghilangkan air sambil mempertahankan bentuk, warna, dan sebagian besar rasa segar, sehingga mereka dapat disimpan lama dan selalu siap pakai. Bawang merah segar memberikan lebih banyak kelembapan dan gigitan mentah yang lebih renyah. Untuk dressing, saus, dan masakan sehari-hari, potongan kering beku dapat direhidrasi menjadi pengganti yang mendekati.
Seperti apa rasa bawang merah dibandingkan dengan bawang bombay?
Lebih ringan dan lebih manis, dengan sedikit rasa bawang putih dan kurang tajam dibandingkan bawang bombay mentah. Rasa yang lebih lembut dan elegan itulah mengapa bawang merah muncul dalam vinaigrette, saus pan, dan hidangan halus di mana bawang bombay utuh terlalu kuat.
Apakah bawang merah ini bebas garam?
Ya. Ini adalah bahan tunggal, bawang merah kering beku, tanpa tambahan garam, gula, atau pengawet.