Bubuk Wasabi

Panas yang bersih dan tajam yang langsung naik ke hidung dan hilang dengan cepat, tidak seperti rasa pedas lambat dari cabai. Aduk bubuk ini dengan air secukupnya, tunggu sebentar agar rasanya keluar, dan Anda akan mendapatkan pasta wasabi segar untuk sushi dan sashimi. Jangkauannya jauh melampaui makanan Jepang. Kocok ke dalam mayones untuk sandwich dan kentang goreng, campurkan ke dalam telur isi atau kentang tumbuk, atau cerahkan saus krim asam dan saus salad.

Bubuk memberi Anda kendali yang tidak dimiliki tabung yang sudah dicampur. Campur hanya yang Anda butuhkan, kental untuk cocolan yang padat atau lebih encer untuk saus, dan simpan sisanya dalam stoples yang tertutup rapat. Sedikit tepung maizena membantu pasta tetap menyatu setelah air ditambahkan.

Bahan: wasabi dan tepung maizena. Tanpa garam, tanpa gula, tanpa pengawet. Secara alami bebas gluten dan vegan.

Bagaimana cara mengubah bubuk wasabi menjadi pasta?
Campur bubuk dengan air dingin dalam jumlah yang sama hingga menjadi pasta kental, lalu diamkan selama satu atau dua menit. Penantian singkat itu memungkinkan rasa panas dan aroma berkembang sepenuhnya. Campur lebih kental untuk cocolan yang padat di samping sushi, atau lebih encer untuk dikocok ke dalam saus, cocolan, dan saus. Buat dalam jumlah kecil, karena ketajamannya memudar setelah dicampur.

Apakah ini wasabi asli?
Ya. Daftar bahannya adalah wasabi dan tepung maizena, tidak ada yang lain, dengan tepung hanya untuk mengikat pasta setelah air ditambahkan. Akar wasabi segar adalah pengalaman yang berbeda lagi, lebih cerah dan cepat memudar setelah diparut. Bubuk menukar keunggulan yang cepat berlalu itu dengan sesuatu yang bertahan di lemari dan siap kapan pun Anda menginginkannya.

Apakah bubuk wasabi bisa basi?
Sebagai bubuk kering, bubuk ini tetap aman dan stabil di rak untuk waktu yang lama jika disimpan tertutup rapat dan kering. Yang memudar seiring waktu adalah potensinya, bukan keamanannya. Rasa panas dan aromanya berangsur-angsur melembut, jadi simpan jauh dari kelembapan dan panas, dan jika stoples lama terasa hambar, gunakan sedikit lebih banyak atau segarkan persediaan Anda.

Apa saja cara menggunakan bubuk wasabi selain untuk sushi?
Banyak. Kocok ke dalam mayones atau krim asam untuk olesan sandwich atau cocolan yang tajam, campurkan ke dalam telur isi dan kentang tumbuk, atau aduk sedikit ke dalam saus salad dan bumbu rendaman. Ini memberikan rasa tajam yang menyegarkan sinus pada makanan laut, daging panggang, dan sayuran panggang. Mulailah dengan sedikit, cicipi, dan tambahkan lagi.

Apakah bubuk wasabi ini bebas garam?
Ya. Dua bahannya adalah wasabi dan tepung maizena, tanpa tambahan garam, gula, atau pengawet.