Bruschetta-Gewürz

Greifen Sie zu dieser Mischung, wenn Sie den Geschmack von frischer Bruschetta möchten, ohne etwas schneiden zu müssen. Basierend auf echten Tomatenflocken mit Knoblauch, Zwiebel, Basilikum, Oregano und Petersilie verwandelt sie eine Schüssel Olivenöl in einen sofortigen Belag für geröstetes Brot oder einen schnellen Weg zu italienischem Geschmack, wo immer Sie ihn brauchen. Rühren Sie sie in Olivenöl und löffeln Sie sie über gegrilltes Brot, mischen Sie sie unter warme Pasta, rühren Sie sie in weiche Butter, streuen Sie sie über geröstetes Gemüse oder mischen Sie sie unter Hackfleisch für Fleischbällchen.

Die Tomate macht den Unterschied: Die meisten „italienischen Kräuter“ sind nur getrocknete Kräuter, während diese Mischung mit Tomate führt und eine rundere, herzhaft-süße Basis bietet, die tatsächlich nach dem Gericht schmeckt, nach dem sie benannt ist. Wir vermahlen und mischen sie frisch in kleinen Chargen auf Stein, damit die Kräuter grün und aromatisch bleiben und nicht staubig werden.

Steingemahlen, frisch verpackt. Enthält Meersalz. Kein Zucker oder Füllstoffe.

Wie mache ich damit schnelle Bruschetta?
Rühren Sie einen Löffel in gutes Olivenöl und lassen Sie es zehn bis fünfzehn Minuten stehen, damit die Tomaten und Kräuter rehydrieren und sich die Aromen entfalten. Löffeln Sie es über Scheiben von geröstetem oder gegrilltem Brot, idealerweise zuerst mit einer aufgeschnittenen Knoblauchzehe eingerieben. Für eine frischere Variante mischen Sie die Ölmischung vor dem Belegen des Brotes unter gehackte frische Tomaten.

Muss ich Salz hinzufügen?
Nein, Meersalz ist bereits in der Mischung enthalten. Probieren Sie also, bevor Sie mehr hinzufügen. So ist sie in den meisten Gerichten direkt aus dem Glas verwendbar; passen Sie sie nur an, wenn ein Rezept größer ist oder Sie es salziger mögen.

Wofür kann ich sie außer Brot noch verwenden?
Es ist eine Allzweck-italienische Würzmischung. Mischen Sie sie mit heißer Pasta und Olivenöl für eine schnelle Sauce, rühren Sie sie in Suppen und Tomatensaucen, mischen Sie sie unter Rinder- oder Putenhackfleisch für Burger und Fleischbällchen, streuen Sie sie über geröstetes Gemüse oder Kartoffeln oder rühren Sie sie in weiche Butter für Knoblauchbrot.

Wie sollte ich sie aufbewahren, um sie frisch zu halten?
Bewahren Sie sie in einem verschlossenen Glas fern von Hitze, Licht und dem Dampf des Herdes auf. Da sie echte Tomaten und frisch gemahlene Kräuter enthält, schützt ein trockener, luftdichter Behälter sowohl die Farbe als auch das Aroma. Verwenden Sie einen trockenen Löffel, um Feuchtigkeit zu vermeiden.

Ist sie scharf?
Nur dezent. Es sind ein wenig Chiliflocken und schwarzer Pfeffer für Wärme enthalten, aber sie bleiben deutlich hinter der Tomate und den Kräutern zurück. Sie schmeckt herzhaft und aromatisch, nicht scharf.