Chai Gewürzzucker
Ein Rand aus Gewürzzucker am Glas, eine warme Prise über Buttertoast, ein Löffel im Kaffee: Das ist der Geschmack einer guten Tasse Chai in einem Zucker zum Bestreuen. Garnieren Sie damit den Rand eines Cocktail- oder Latte-Glases, bestreuen Sie Haferflocken, French Toast und Joghurt damit, rühren Sie ihn in Kaffee oder eine Tasse Chai oder backen Sie ihn in Kekse, Muffins und Snickerdoodles. Es ist reiner Rohrzucker, handgemischt mit grünem Kardamom, Ingwer, süßem Ceylon-Zimt und Nelken.
Wir mischen ihn frisch in kleinen Chargen in Portland und mahlen ihn fein, sodass er sich gleichmäßig verteilt und auflöst, statt zu verklumpen. Der Kardamom führt, hell und blumig, mit der Wärme des Ingwers, mildem Ceylon-Zimt und einem Hauch von Nelke dahinter. Schon eine kleine Menge entfaltet viel Aroma, daher reicht eine leichte Hand weiter, als Sie erwarten.
Eine Mischung aus Rohrzucker, grünem Kardamom, Ingwer, Ceylon-Zimt und Nelken. Ohne Füllstoffe, ohne Konservierungsstoffe. Natürlich glutenfrei und vegan.
Warum verklumpt Gewürzzucker oder schwimmt in meinem Kaffee oder Tee?
Die Gewürzpartikel sind leichter als Zucker und sammeln sich an der Oberfläche, wenn Sie ihn hinzufügen und stehen lassen. Rühren Sie ihn einige Sekunden in die heiße Flüssigkeit und lassen Sie ihn auflösen. Unser feiner Mahlgrad löst sich schneller auf als ein grober. Für Eistee oder Cocktails lösen Sie ihn zuerst in warmem Sirup auf und kühlen ihn dann ab.
Wo kann ich ihn außer in Tee noch verwenden?
Fast überall, wo Sie normalen Zucker verwenden und etwas Wärme hinzufügen möchten. Bestreuen Sie Buttertoast, Haferflocken, Pfannkuchen und Obst damit, schlagen Sie ihn in Schlagsahne, garnieren Sie den Rand eines Latte- oder Cocktailglases oder wälzen Sie Snickerdoodle-Teig darin. Er verfeinert auch Bratäpfel, Süßkartoffeln und Milchreis.
Ist das dasselbe wie brauner Zucker?
Nein. Brauner Zucker erhält seine Farbe und seinen Geschmack aus Melasse. Dies ist Rohrzucker mit echten gemahlenen Gewürzen, daher schmeckt er aromatisch und warm statt karamellig. Greifen Sie zu ihm, wenn Sie die Chai-Gewürze möchten, nicht eine Melasse-Note.
Wie viel sollte ich beim Backen verwenden?
Ersetzen Sie nur einen Teil des Zuckers im Rezept, nicht die gesamte Menge, da die Gewürze mitkommen. Beginnen Sie mit einem Viertel bis zur Hälfte des gesamten Zuckers, probieren Sie den Teig und passen Sie an. So bleibt das Gewürz präsent, ohne schwer zu wirken.
Wie viel gebe ich in eine Tasse Tee?
Beginnen Sie mit etwa einem Teelöffel pro Tasse, rühren Sie gut um und fügen Sie nach Geschmack mehr hinzu. Die Mischung enthält bereits die klassischen Chai-Gewürze, sodass sie in einem Schritt süßt und würzt.