Green Goddess Gewürzmischung
Ein kühler, kräuterfrischer Dip für Rohkost, ein Dressing, das einen einfachen Salat erst richtig gut macht, eine Sauce, die zu gegrilltem Lachs serviert wird: Green Goddess ist der Geschmack, der aus Frischem und Einfachem etwas macht, nach dem man gefragt wird. Mit Sauerrahm oder Joghurt verrühren für einen Dip, mit Olivenöl und Zitrone für ein Dressing mixen oder vor dem Braten auf Hähnchen reiben. Estragon führt, unterstützt von Basilikum, Dill, Schnittlauch und Kerbel.
Estragon ist hier das Markenzeichen, ein weiches, anisartig duftendes Kraut, das der Green-Goddess-Mischung ihren unverwechselbaren grünen Geschmack verleiht. Wir balancieren ihn mit Dill, Schnittlauch und einer Prise Kerbel aus, sodass die Mischung frisch statt scharf bleibt. Eine abgemessene Menge koscheres Salz rundet sie ab, sodass Sie beim Würzen den Geschmack direkt wahrnehmen – ohne zusätzliches Salzen.
Handvermischt mit koscherem Salz. Ohne Zucker, ohne Konservierungsstoffe. Natürlich glutenfrei und vegan.
Ist Green-Goddess-Gewürz salzig?
Es enthält koscheres Salz, daher würzt es beim Verwenden mit. Beginnen Sie mit einer sparsamen Menge, probieren Sie und steigern Sie sich. Da das Salz bereits in der Mischung enthalten ist, sollten Sie dem Gericht erst nach dem Probieren zusätzlich Salz hinzufügen.
Übertönt der Estragon alles andere?
Estragon ist das dominierende Kraut in der Mischung, daher ist weniger mehr. Beginnen Sie mit weniger, als Sie denken, besonders bei Dips oder Dressings, wo nichts mitgekocht wird. Bei maßvoller Dosierung erhalten Sie ein klares Anis-Kräuter-Aroma statt eines bitteren Geschmacks.
Ist es scharf?
Nein. Außer einer kleinen Menge schwarzem Pfeffer ist keine Chili- oder Pfefferschärfe enthalten. Es ist eine kräuterbetonte, milde Mischung für frische und leichte Gerichte.
Eignet es sich als Trockenmarinade für Hähnchen?
Ja. Reiben Sie es vor dem Braten oder Grillen mit etwas Olivenöl auf das Hähnchen. Estragon und Zitronenschale passen besonders gut zu Geflügel und Fisch.
Ist es vegan?
Ja. Alle Zutaten sind pflanzlich, und die Mischung enthält weder Zucker noch Konservierungsstoffe.