Tarragon

Telur dadar ala Prancis, ayam panggang, atau wajan berisi telur orak-arik dengan mentega terasa lebih elegan saat tarragon hadir di dalamnya. Ini adalah herba beraroma anis di balik masakan klasik Prancis, manis dan segar dengan sentuhan licorice lembut yang melengkapi telur, ayam, dan krim. Kocok ke dalam vinaigrette mustard, aduk ke dalam mentega lunak untuk ikan atau steak, atau campurkan ke dalam salad ayam dengan sedikit lemon. Ini adalah rasa khas saus Bearnaise, saus mentega hangat khas Prancis, dan mengubah telur akhir pekan menjadi hidangan layaknya restoran.

Tarragon menjadi andalan tradisi herba di dapur Prancis sebagai salah satu fines herbes, kelompok herba halus klasik Prancis yang digunakan untuk memperkaya hidangan ringan. Herba ini juga mengejutkan dalam masakan manis, berpadu dengan blueberry dan blackberry dalam hidangan penutup sederhana. Kami mengemas tarragon segar dalam batch kecil di Portland, sehingga aroma anis dan warna hijaunya tetap terjaga, tidak memudar.

Bahan tunggal: tarragon kering. Tanpa garam, tanpa gula, tanpa pengawet. Bebas gluten dan vegan secara alami.

Seperti apa rasa tarragon?
Manis dan segar dengan aroma anis atau licorice yang lembut, lebih mirip adas daripada herba hijau yang tajam. Aroma lembut inilah yang membuatnya sangat cocok dipadukan dengan telur, ayam, dan krim.

Bagaimana cara menggunakan tarragon kering dalam masakan?
Tumis sebentar dalam mentega hangat atau saus untuk membuka aromanya, dan tambahkan menjelang akhir memasak untuk hidangan yang lembut agar aromanya tetap segar. Sedikit saja sudah cukup.

Apa yang cocok dipadukan dengan tarragon?
Telur, ayam, ikan, saus krim, mustard, lemon, dan cuka yang ringan. Juga cocok dalam salad ayam dan, yang lebih mengejutkan, dengan blueberry dan blackberry dalam hidangan penutup.

Berapa banyak tarragon kering yang menggantikan tarragon segar?
Gunakan sekitar satu sendok teh tarragon kering sebagai pengganti satu sendok makan tarragon segar yang dicincang, lalu cicipi dan sesuaikan. Tarragon kering lebih pekat, jadi mulailah dengan sedikit.