Bay Spice

Sięgnij po Bay Spice, gdy gotujesz kraby i krewetki na parze, przyrządzasz garnek owoców morza albo doprawiasz frytki, kukurydzę i jajka faszerowane tym nostalgicznym, słono-rozgrzewającym przyprawowym akcentem. To klasyczna mieszanka w stylu domu rybnego: seler i papryka dają pikantną bazę, czarny pieprz i czerwona papryka dodają ciepła, a cicha nuta gałki muszkatołowej, ziela angielskiego, kardamonu, goździków i cynamonu nadaje jej niezapomniany, delikatnie słodki aromat. Posyp nią skorupiaki z pary, oprósz nią ćwiartki ziemniaków i popcorn albo wmieszaj ją do masła z octem jako dip.

Ta subtelna nuta ciepłych przypraw do pieczenia to nie przypadek – to sygnatura tej mieszanki, która w tańszych blendach ginie pod solą. Tutaj botaniczne składniki są świeżo mielone na kamieniu, więc gałka muszkatołowa i kardamon naprawdę przebijają się w smaku, tak jak w oryginalnych mieszankach do owoców morza z połowy XX wieku, zanim sól stała się głównym składnikiem. Mieszanka zawiera sól morską, więc doprawia i soli w jednym kroku.

Mielona na kamieniu, pakowana na świeżo. Zawiera sól morską. Bez cukru i wypełniaczy.

Dlaczego smakuje trochę jak cynamon lub ciepłe przyprawy?
To sygnatura, celowo zaprojektowana. Klasyczne przyprawy do owoców morza zawierają gałkę muszkatołową, ziele angielskie, kardamon oraz odrobinę cynamonu i goździków obok selera i pieprzu – to właśnie te ciepłe przyprawy do pieczenia wyróżniają ten styl. W masowych mieszankach są one ledwo wyczuwalne, bo dominuje sól; tutaj przebijają się wyraźnie i o to właśnie chodzi.

Do czego jej używać poza owocami morza?
Do prawie wszystkiego, co wytrawne. Świetnie sprawdza się na frytkach, ćwiartkach ziemniaków i pieczonych ziemniakach, posypana na gorący popcorn z masłem i kolby kukurydzy, dodana do jajek faszerowanych i tostów z awokado, jako obwódka kieliszka Bloody Mary albo do doprawienia warzyw i dań roślinnych, które potrzebują słonego, wytrawnego akcentu.

Czy muszę dodawać sól?
Nie, sól morska jest już w mieszance, więc doprawia i soli w jednym kroku. Próbuj w trakcie, zwłaszcza w gotowaniu owoców morza, gdzie doprawiasz dużo wody, i dostosuj do własnych upodobań.

Czym różni się od Waszych liści laurowych lub marynaty do mostka?
Liście laurowe to pojedyncze całe zioło do gotowania w zupach i gulaszach. To Bay Spice to wieloprzyprawowa mieszanka do owoców morza i uniwersalna, o ciepłym, słonym profilu i z wbudowaną solą. A marynata do mostka to gruboziarnista, bezcukrowa, pieprzowa skórka BBQ dla wołowiny; ta jest drobniejsza i aromatyczna, stworzona do skorupiaków, warzyw i przekąsek.

Czy jest ostra?
Od łagodnej do umiarkowanej. Czarny pieprz i odrobina płatków czerwonej papryki dają ciepło i delikatnego kopa, ale dominujący charakter jest wytrawny i aromatyczny, a nie ostry. Dodaj więcej dla większego ciepła albo połącz z cayenne, jeśli chcesz naprawdę ostrego smaku.