Przyprawa do bruschetty
Sięgnij po tę mieszankę, gdy chcesz smak świeżej bruschetty bez krojenia czegokolwiek. Oparta na prawdziwych płatkach pomidorowych z czosnkiem, cebulą, bazylią, oregano i pietruszką, zamienia miskę oliwy z oliwek w natychmiastowy dodatek do opiekanego chleba lub szybką drogę do włoskiego smaku, gdziekolwiek go potrzebujesz. Wmieszaj ją do oliwy z oliwek i polej nią grillowany chleb, wymieszaj z ciepłym makaronem, wmieszaj w zmiękczone masło, posyp nią pieczone warzywa lub dodaj do mielonego mięsa na pulpety.
To pomidor wyróżnia tę mieszankę: większość „przypraw włoskich” to po prostu suszone zioła, podczas gdy ta prowadzi pomidorem, tworząc pełniejszą, słodko-wytrawną bazę, która naprawdę smakuje jak danie, od którego pochodzi nazwa. Mielimy ją na kamieniu i mieszamy na świeżo w małych partiach, dzięki czemu zioła pozostają zielone i aromatyczne, a nie pyliste.
Mielona na kamieniu, pakowana na świeżo. Zawiera sól morską. Bez cukru i wypełniaczy.
Jak szybko przygotować z niej bruschettę?
Wmieszaj łyżkę do dobrej oliwy z oliwek i odstaw na dziesięć do piętnastu minut, aby pomidor i zioła nawodniły się, a smaki się otworzyły. Polej nią plastry opiekanego lub grillowanego chleba, najlepiej wcześniej przetartego przekrojonym ząbkiem czosnku. Aby uzyskać świeższą wersję, wmieszaj mieszankę oliwy do posiekanych świeżych pomidorów przed nałożeniem na chleb.
Czy muszę dodawać sól?
Nie, sól morska jest już w mieszance, więc spróbuj przed dosoleniem. Dzięki temu jest gotowa do użycia prosto ze słoika w większości potraw; dopraw tylko wtedy, gdy przepis jest na dużą porcję lub wolisz bardziej słone smaki.
Do czego jeszcze mogę jej użyć oprócz chleba?
To uniwersalna włoska przyprawa. Wymieszaj ją z gorącym makaronem i oliwą z oliwek, aby uzyskać szybki sos, dodaj do zup i sosów pomidorowych, wmieszaj do mielonej wołowiny lub indyka na burgery i pulpety, posyp nią pieczone warzywa lub ziemniaki albo wmieszaj do zmiękczonego masła na chleb czosnkowy.
Jak ją przechowywać, aby zachowała świeżość?
Przechowuj ją w szczelnie zamkniętym słoiku, z dala od ciepła, światła i pary z kuchenki. Ponieważ zawiera prawdziwego pomidora i świeżo zmielone zioła, suchy, szczelny pojemnik chroni zarówno kolor, jak i aromat. Nabieraj suchą łyżką, aby nie wprowadzać wilgoci.
Czy jest ostra?
Tylko delikatnie. Jest trochę płatków czerwonej papryki i czarnego pieprzu dla rozgrzania, ale pozostają one w tle za pomidorem i ziołami. Smak jest wytrawny i aromatyczny, a nie ostry.