Przyprawa Zielona Bogini

Chłodny, ziołowy dip do warzyw, dressing, który sprawia, że zwykła sałatka jest warta jedzenia, sos polewany na grillowanego łososia: green goddess to smak, który zamienia świeże i proste w coś, o co ludzie pytają. Wmieszaj go do kwaśnej śmietany lub jogurtu na dip, połącz z oliwą z oliwek i cytryną na dressing, albo natrzyj nim kurczaka przed pieczeniem. Estragon prowadzi, wspierany przez bazylię, koperek, szczypiorek i trybulę.

Estragon jest tu znakiem rozpoznawczym – miękkie zioło o anyżowym aromacie, które nadaje green goddess jej charakterystyczny zielony smak. Balansujemy go koprem, szczypiorkiem i odrobiną trybuli, aby pozostał świeży, a nie ostry. Odmierzona ilość soli koszernej zaokrągla całość, dzięki czemu czujesz przyprawę podczas dodawania, bez potrzeby osobnego solenia.

Ręcznie mieszany z solą koszerną. Bez cukru, bez konserwantów. Naturalnie bezglutenowy i wegański.

Czy przyprawa green goddess jest słona?
Zawiera sól koszerną, więc doprawia w miarę dodawania. Zacznij od lekkiej ręki, spróbuj i stopniowo zwiększaj ilość. Ponieważ sól jest już w mieszance, wstrzymaj się z dosalaniem potrawy, dopóki jej nie spróbujesz.

Czy estragon dominuje nad wszystkim?
Estragon jest najbardziej wyrazistym ziołem w mieszance, więc niewielka ilość wystarczy. Zacznij od mniejszej ilości, niż myślisz, że potrzebujesz, zwłaszcza w dipie lub dressingu, gdzie nic go nie redukuje. Przy umiarkowanej dawce otrzymasz czysty smak anyżu i ziół, a nie gorzki.

Czy jest ostry?
Nie. Nie ma tu ostrości chili ani pieprzu poza niewielką ilością czarnego pieprzu. To łagodna mieszanka ziołowa przeznaczona do świeżych i lekkich potraw.

Czy nadaje się jako sucha marynata do kurczaka?
Tak. Natrzyj nim kurczaka z odrobiną oliwy z oliwek przed pieczeniem lub grillowaniem. Estragon i skórka cytrynowa szczególnie dobrze pasują do drobiu i ryb.

Czy jest wegańska?
Tak. Każdy składnik jest roślinny, a w mieszance nie ma cukru ani konserwantów.