Miód Habanero

Najpierw słodycz, a potem dochodzi do niej ostrość – na tym polega cały urok połączenia miodu i habanero. To mieszanka idealna do skrzydełek, niezależnie od tego, czy posypiesz je na sucho, czy użyjesz do glazury. Sprawdzi się też przy grillowanym kurczaku, żeberkach czy pieczonej marchewce. Sproszkowany miód i skórka pomarańczowa dają słodycz, a habanero i płatki czerwonej papryki – ostrość.

Prawdziwy sproszkowany miód odpowiada za słodycz, dlatego smak jest pełny i ciepły, a nie płasko cukrowy. Skórka pomarańczowa i papryka go pogłębiają, a odmierzone ilość soli morskiej spaja słodycz z ostrością. Mieszamy go w małych partiach w Portland, aby miód i chili pozostały w równowadze.

Ręcznie mieszany z solą morską i sproszkowanym miodem. Bez konserwantów. Naturalnie bezglutenowy.

Jak zamienić go w glazurę lub sos do skrzydełek?
Podgrzej kilka łyżek z odrobiną masła lub oleju oraz łykiem wody lub octu, aż powstanie gęsta pasta, a następnie wymieszaj z ugotowanymi skrzydełkami, kurczakiem lub żeberkami. Na sucho posyp nim prosto z piekarnika lub frytkownicy chrupiące skrzydełka.

Jak bardzo jest ostry?
Średnio ostry. Miód i skórka pomarańczowa łagodzą początek, a habanero i płatki czerwonej papryki budują ostrość za słodyczą. Ma prawdziwą moc, ale słodycz sprawia, że jest bardziej przystępny niż czysta mieszanka habanero.

Czy zawiera cukier?
Jest słodzony prawdziwym sproszkowanym miodem, więc nie jest bez cukru. To właśnie miód daje słodycz i pełny smak. Ponieważ zawiera miód, nie jest wegański.

Czy jest bez soli?
Nie. Zawiera sól morską, która równoważy słodycz i ostrość. Miej to na uwadze i używaj mniej soli w potrawie.