Jaśminowe Perły
Wrzuć kilka ciasnych perełek do gorącej wody i obserwuj, jak powoli rozwijają się w całe liście. Perły jaśminowe to młode liście zielonej herbaty ręcznie zwijane w kulki i aromatyzowane kwiatami jaśminu, a ich rozwijanie się to połowa przyjemności. Filiżanka jest delikatna, kwiatowa i delikatnie słodka. Pij ją na gorąco, bez pośpiechu, lub zalej lodem, aby uzyskać pachnącą letnią szklankę.
Ręczne zwijanie to powolna, staranna praca, tradycyjnie wykonywana w chińskiej prowincji Fujian z liści zbieranych wiosną. Ponieważ każda perła to ciasny pakiet całych liści, otwiera się warstwami podczas parzenia, uwalniając jaśmin stopniowo. Pakujemy je świeżo w małych partiach w Portland.
Garść pereł wystarczy na długo, ponieważ każda kulka jest wypełniona całym liściem. Obserwowanie, jak rozkwitają w przezroczystej szklance, sprawia, że nawet spokojne popołudnie staje się małą ceremonią.
Jeden składnik: liście zielonej herbaty, aromatyzowane jaśminem. Bez cukru, bez konserwantów, naturalnie wegańskie. Zielona herbata zawiera kofeinę, lżejszą niż czarna herbata.
Jak ją zaparzyć?
Użyj jednej łyżeczki pereł na osiem uncji wody. Podgrzej świeżą wodę do około 175°F, zalej nią perły i parz przez trzy minuty. Używaj świeżych pereł za każdym razem.
Ile razy można parzyć perły jaśminowe?
Nasza karta parzenia jest ustawiona na świeże perły do każdego dzbanka, co daje najpełniejszy aromat jaśminu. Jeśli parzysz te same perły ponownie, spodziewaj się lżejszej, cichszej drugiej filiżanki, ponieważ smak słabnie z każdym kolejnym parzeniem.
Skąd pochodzą perły jaśminowe?
Tradycja ręcznego zwijania ma swoje korzenie w Chinach, zwłaszcza w prowincji Fujian, gdzie wiosną zbieraną zieloną herbatę zwija się w perły i aromatyzuje świeżym jaśminem. Nasze są pakowane świeżo w małych partiach tutaj, w Portland.
Dlaczego warto używać przezroczystej szklanki?
Perły rozwijają się w całe liście podczas parzenia, a przezroczysta szklanka lub czajniczek pozwala to obserwować. To mały rytuał, który sprawia, że herbata wydaje się wyjątkowa, a także pokazuje, kiedy liście w pełni się otworzyły.