Proszek waniliowy z Madagaskaru

To jest czysty, mielony ziarno wanilii, nie cukier waniliowy ani syntetyczne kryształki waniliny. Jeden składnik: całe ziarna wanilii z Madagaskaru, suszone i zmielone na drobny, ciemny proszek, bez żadnych dodatków. Wmieszaj go do ciasta, kremu, bitej śmietany i budyniu, posyp nim kawę lub owsiankę, albo dodaj do suchych mieszanek ciasteczek i przypraw do mięs, gdzie odrobina płynnego ekstraktu mogłaby zaburzyć konsystencję.

Proszek daje głęboki smak wanilii bez alkoholu i wody, które zawiera ekstrakt, dzięki czemu sprawdza się w suchych mieszankach, bezie i wszystkim, czego nie chcesz rozrzedzać. Kolor mówi sam za siebie: drobinki prawdziwego ziarna widoczne w tym, co przygotujesz, to te same plamki, które widać w dobrych lodach waniliowych.

Mielimy całe ziarna wanilii w małych partiach w Portland i pakujemy proszek hermetycznie, aby aromat pozostał głęboki i prawdziwy. Jest intensywnie skoncentrowany, więc odrobina wystarczy na cały przepis. Przechowuj słoik zamknięty, z dala od ciepła, a smak doskonale się utrzyma.

Jeden składnik: mielone ziarna wanilii. Bez cukru, soli i konserwantów. Naturalnie bezglutenowe i wegańskie.

Czy proszek waniliowy to to samo co cukier waniliowy?
Nie, i to jest najczęstsza pomyłka. Cukier waniliowy to głównie cukier z dodatkiem aromatu waniliowego, popularny w europejskim pieczeniu. To jest czyste, mielone ziarno wanilii, bez żadnego cukru. To także nie syntetyczna wanilina w proszku, czyli laboratoryjny aromat.

Jak zastąpić ekstrakt proszkiem waniliowym?
Użyj około pół łyżeczki proszku na każdą łyżeczkę ekstraktu, a potem dostosuj do smaku. Ponieważ proszek nie dodaje płynu, jest lepszym wyborem, gdy przepis powinien pozostać suchy, jak beza, suche marynaty i mieszanki cukru pudru.

Czy proszek waniliowy się rozpuszcza?
Rozprasza się, a nie całkowicie rozpuszcza, pozostawiając drobne, ciemne plamki prawdziwego ziarna, które widzisz w lodach premium. Najpierw wmieszaj go do suchych składników, aby równomiernie rozprowadzić go w cieście.

Dlaczego prawdziwy proszek waniliowy jest tak trudno dostępny?
Wiele produktów oznaczonych jako „proszek waniliowy” to tak naprawdę cukier waniliowy lub syntetyczna wanilina, więc prawdziwe mielone ziarno łatwo przeoczyć. Sprawdź listę składników: nasz zawiera tylko ziarna wanilii i nic więcej.

Jak należy go przechowywać?
Przechowuj go w zamkniętym słoiku, z dala od światła i ciepła. Dobrze przechowywany proszek zachowuje swój głęboki aromat przez długi czas.