Mieszanka przypraw do łososia

Filet z łososia, posmarowany olejem i pokryty tą cytrusowo-ziołową mieszanką, wychodzi z frytkownicy powietrznej lub z grilla jasny, aromatyczny i wcale nie mdły. Sól morska i prażony sezam stanowią bazę, podkreśloną skórką pomarańczową i cytrynową, imbirem, koperkiem, bazylią i kolendrą, z pieprzem Tellicherry w tle. Pokryj filet z łososia mieszanką i smaż w frytkownicy powietrznej w temperaturze 400°F przez około piętnaście minut, grilluj na średnim ogniu lub piecz – cytrusy i zioła sprawią, że ryba będzie smakować świeżo.

To mieszanka stworzona po to, aby łosoś stał się tygodniowym nawykiem, a nie mdłym daniem. Sól morska doprawia, jednocześnie nadając smak, więc nie ma potrzeby osobnego solenia, a prażony sezam i suszona skórka cytrusowa nadają świeży, aromatyczny akcent, który doskonale komponuje się z bogactwem ryby. Mieszamy i pakujemy ją świeżą w małych partiach w Portland, aby olejki cytrusowe i zioła pozostały intensywne.

Mieszanka soli morskiej, prażonego sezamu, suszonych cytrusów i ziół. Zawiera sezam. Bez cukru, bez konserwantów. Naturalnie bezglutenowa.

Jaki jest najłatwiejszy sposób na ugotowanie łososia z tą mieszanką?
Posmaruj filet z łososia odrobiną oliwy z oliwek, równomiernie pokryj mieszanką i smaż w frytkownicy powietrznej w temperaturze 400°F przez około piętnaście minut, aż ryba będzie się rozpadać. Olej pomaga mieszance przylegać i zapobiega wysuszeniu powierzchni. Grillowanie na średnim ogniu lub pieczenie w gorącym piekarniku działa w ten sam sposób.

Czy muszę dodawać sól?
Nie. Sól morska jest już w mieszance, więc doprawia i soli rybę w jednym kroku. Spróbuj przed dosoleniem.

Czy zawiera sezam?
Tak. Prażone nasiona sezamu są częścią mieszanki, więc nie jest odpowiednia dla osób unikających sezamu.

Do czego jeszcze pasuje oprócz łososia?
Sprawdza się z innymi rybami, takimi jak pstrąg, dorsz i krewetki, a także ożywia kurczaka i pieczone warzywa. Wszędzie tam, gdzie pasuje profil cytrusowo-ziołowy, działa również poza łososiem.

Czy będzie mdły?
Nie. Sól morska, sezam, imbir i suszone cytrusy nadają mu wyrazisty, świeży charakter, który doskonale komponuje się z bogatym łososiem. Wyciśnięty sok z cytryny przy stole dodatkowo go wyostrza.