Dziki Chaga Chai

Późnowieczorna ochota na chai zwykle kończy się problemem z kofeiną. Ten napój jest na to odpowiedzią: korzenny, kremowy chai na bazie rooibosu (południowoafrykańskiej czerwonej herbaty krzewiastej), który naturalnie nie zawiera kofeiny. Gotuj go na kuchence z mlekiem, aby uzyskać przytulne, ziemiste chai latte o każdej porze dnia i nocy. Imbir, cejloński cynamon, zielony kardamon i goździki nadają mu klasyczny, ciepły korzenny charakter chai, kokos dodaje kremowej konsystencji, a dziko zbierana chaga (leśny grzyb brzozowy) wnosi głęboką, leśną ziemistość.

Rooibos ma naturalnie miękki, chai-podobny charakter, co czyni go tak dobrą bezkofeinową bazą. Chaga dodaje ziemistej, ugruntowującej głębi pod przyprawami, trochę jak leśne runo, a kokos skłania cały napój w stronę gładkiego, latte'owego finiszu.

Mieszamy go w małych partiach w Portland. Łączy indyjską tradycję korzennego chai z południowoafrykańską bazą rooibosu, z dziko zbieranym, leśnym akcentem chagi.

Składniki: rooibos, imbir, cejloński cynamon, chaga, naturalny kokos, zielony kardamon, goździki. Bez kofeiny. Bez cukru, bez konserwantów. Wegańskie.

Jak go zaparzyć?
Użyj jednej łyżeczki na osiem uncji wody w garnku. Doprowadź do wrzenia w temperaturze 212°F na dwie do trzech minut. Dodaj mleko w proporcji jedna część mleka na trzy części wody. Gotuj przez kolejne dwie minuty, następnie przecedź, dodaj wybrany słodzik i podawaj.

Czy jest bezkofeinowy?
Tak. Baza rooibosu nie zawiera kofeiny, co czyni go łatwym chai na wieczór.

Jak smakuje chaga?
Ziemisto i leśnie, grzybowo wysunięta głębia, która leży pod przyprawami, a nie na nich. Imbir i cynamon nadal prowadzą cały napój.

Czy muszę używać mleka?
Nie, ale najlepiej smakuje z mlekiem i odrobiną słodzika. Kokos już nadaje mu kremowość. Pełne mleko lub dowolne mleko roślinne sprawdzi się.