Zesty Lemon & Herbs

Kiedy pieczone warzywa lub zwykła pierś z kurczaka smakują trochę mdło, to właśnie to je ożywia. Jasny, cytrynowy akcent z czosnkiem, ziołami i odrobiną kwaskowatości przywraca nudnym potrawom życie. Wstrząśnij nim nad kurczakiem, rybą, szparagami lub brokułami przed pieczeniem, wmieszaj do dressingu lub posyp nim popcorn, aby uzyskać coś lepszego niż zwykłe masło i sól.

Cytryna pochodzi z prawdziwej skórki cytryny, a obok niej skórka pomarańczowa, dzięki czemu cytrusowy smak jest świeży, a nie sztuczny. Wyczuwalna kwaskowatość to kwas cytrynowy, naturalna kwasowość samych owoców cytrusowych, a nie sól. To mieszanka bez soli, dlatego sprawdza się u osób ograniczających sól, nie rezygnując przy tym ze smaku. Wszystkie szesnaście składników mieszamy ręcznie w małych partiach w Portland.

Ręcznie mieszane, bez soli. Bez soli, bez cukru, bez konserwantów. Naturalnie bezglutenowe i wegańskie.

Czy jest słone?
Nie. Jest bez soli. Kwaskowatość, którą czujesz, to kwas cytrynowy, ta sama naturalna kwasowość, którą znajdziesz w owocach cytrusowych, więc smak jest jasny i rześki, bez żadnej soli. Jeśli chcesz, dopraw danie solą osobno.

Czy jest ostre?
Ledwie. Jest tam odrobina płatków czerwonej papryki, która daje delikatne rozgrzewające uczucie, a nie prawdziwą ostrość. Mieszanka skłania się ku cytrusom i ziołom, jest na tyle łagodna, że pasuje na większość stołów.

Do czego tego używam?
Kurczak i ryby są najpopularniejsze, a zaraz po nich pieczone warzywa, takie jak szparagi i brokuły. Sprawdza się też w sosach sałatkowych, na makaronie, w maśle do pieczywa oraz posypany na popcornie.

Ile powinienem użyć?
Niewiele wystarczy, ponieważ skórka cytrynowa i kwas cytrynowy są skoncentrowane. Zacznij od lekkiego wstrząśnięcia, spróbuj i dodaj więcej. Do marynaty wymieszaj z oliwą z oliwek i odrobiną świeżego soku z cytryny.