อาศวคันธา เวลเนส เบลนด์

แก้วอุ่นๆ สุดท้ายก่อนนอน ที่มีกลิ่นดิน หอมเครื่องเทศ และหวานนิดๆ คือช่วงเวลาที่ชาผสมนี้ถูกสร้างขึ้นมา ชงร้อนๆ ในตอนเย็นเป็นเครื่องดื่มไร้คาเฟอีนก่อนนอน หรือชงเข้มข้นสองเท่าคนลงในนมอุ่นกับลูกจันทน์เทศเล็กน้อยเพื่อให้ได้มูนมิลค์รสเครื่องเทศ ใจกลางของมันคืออาชวคันธา (รากที่มีกลิ่นดิน ใช้มานานในอายุรเวท ระบบสุขภาพแบบดั้งเดิมของอินเดีย) ปรุงแต่งด้วยอบเชย ขิง และสมุนไพรกลิ่นส้ม-มินต์ ให้กลมกล่อมและดื่มง่าย

อบเชยซีลอนและขิงให้ความหวานอบอุ่น ทัลซี (โหระพา sacred basil สมุนไพรหอมในตระกูลมินต์) และเลมอนบาล์มเพิ่มความสดชื่นกลิ่นส้ม-มินต์ให้กับถ้วยชา และขมิ้นให้สีทองพร้อมพริกไทยดำเทลลิเชอร์รีเล็กน้อยเพื่อให้เข้ากัน เราผสมและบรรจุในปริมาณน้อยในพอร์ตแลนด์ โดยไม่มีเกลือ ไม่มีน้ำตาล และไม่มีสารกันบูด

ในอายุรเวท อาชวคันธาเป็นหนึ่งในรากราซายานะ (ฟื้นฟู) คลาสสิก ดั้งเดิมใช้เป็นเครื่องดื่มตอนเย็น อบเชยหวาน ขิง และเลมอน-มินต์ที่นี่คือสิ่งที่ทำให้เป็นถ้วยชาที่คุณรอคอยในตอนท้ายของวัน

ส่วนผสม: รากอาชวคันธา ทัลซี (โหระพา sacred basil) เลมอนบาล์ม ขิง อบเชยซีลอน ขมิ้น พริกไทยดำเทลลิเชอร์รี ไร้คาเฟอีน ไม่มีเกลือ ไม่มีน้ำตาล ไม่มีสารกันบูด มังสวิรัติ

ชงอย่างไร?
ใช้หนึ่งช้อนชาต่อน้ำแปดออนซ์ ต้มน้ำให้เดือด (212°F) เทลงบนชาแล้วแช่ไว้ห้าถึงสิบนาที ใช้ใบชาใหม่ทุกครั้งที่ชง

รสชาติเหมือนรากดิบไหม?
ไม่ อาชวคันธาเพียงอย่างเดียวมีรสดินและขม แต่อบเชยซีลอน ขิง ทัลซี และเลมอนบาล์มช่วยปรับให้เป็นถ้วยชาที่กลมกล่อม หอมเครื่องเทศ และอุ่นด้วยกลิ่นส้ม

ทำไมถ้วยชาของฉันถึงมีรสขม?
การแช่นานเกินไปดึงรสขมของรากออกมา อยู่ในช่วงห้าถึงสิบนาที แล้วยกใบชาออก การต้มบนเตาต่อเกินกว่านั้นจะทำให้รสชาติคมเกินไป

ทำอย่างไรกับนม?
ชงเข้มข้นสองเท่า แล้วคนลงในนมอุ่น (นมวัวหรือนมพืช) กับน้ำผึ้งและลูกจันทน์เทศเล็กน้อย นมช่วยนำพาเครื่องเทศและทำให้กลิ่นดินนุ่มลงเป็นมูนมิลค์ครีมมี่

ทำไมมีพริกไทยดำในชาหวาน?
พริกไทยเทลลิเชอร์รีเล็กน้อยเป็นคู่หูแบบดั้งเดิมของขมิ้น และเพิ่มความอบอุ่นเล็กน้อยที่ช่วยให้เครื่องเทศหวานกลมกล่อมยิ่งขึ้น