น้ำตาลเครื่องเทศชา

ขอบแก้วที่โรยด้วยน้ำตาลเครื่องเทศอุ่นๆ ฝุ่นละอองบางเบาบนขนมปังปิ้งทาเนย ช้อนคนในกาแฟ: นี่คือรสชาติของชัยชั้นดีในน้ำตาลที่คุณโรย โรยขอบแก้วค็อกเทลหรือลาเต้ โรยบนข้าวโอ๊ต เฟรนช์โทสต์ และโยเกิร์ต คนในกาแฟหรือชัยหนึ่งแก้ว หรืออบในคุกกี้ มัฟฟิน และสนิกเกอร์ดูเดิล เป็นน้ำตาลอ้อยบริสุทธิ์ผสมมือกับกระวานเขียว ขิง อบเชยซีลอนหวาน และกานพลู

เราผสมสดใหม่ในปริมาณน้อยในพอร์ตแลนด์ และบดละเอียดเพื่อให้โรยและละลายได้สม่ำเสมอ ไม่จับเป็นก้อน กระวานนำโดด สดใสและหอมดอกไม้ ตามด้วยความอุ่นของขิง อบเชยซีลอนนุ่มนวล และกลิ่นกานพลูอ่อนๆ เบื้องหลัง นิดเดียวก็หอมมาก มือเบาๆ ก็เกินพอ

ส่วนผสมของน้ำตาลอ้อย กระวานเขียว ขิง อบเชยซีลอน และกานพลู ไม่มีสารเติมแต่ง ไม่มีสารกันบูด ปราศจากกลูเตนและมังสวิรัติโดยธรรมชาติ

ทำไมน้ำตาลเครื่องเทศจับเป็นก้อนหรือลอยในกาแฟและชาของฉัน?
อนุภาคเครื่องเทศเบากว่าน้ำตาล จึงลอยที่ผิวถ้าคุณใส่แล้วเดินออกไป คนในของเหลวร้อนสักสองสามวินาทีแล้วปล่อยให้ละลาย การบดละเอียดของเราผสมเร็วกว่าแบบหยาบ สำหรับเครื่องดื่มเย็นหรือค็อกเทล ละลายในไซรัปธรรมดาอุ่นๆ ก่อน แล้วจึงแช่เย็น

ใช้ที่ไหนได้อีกนอกจากชา?
เกือบทุกที่ที่คุณจะใช้น้ำตาลธรรมดาและต้องการความอบอุ่น โรยบนขนมปังปิ้งทาเนย ข้าวโอ๊ต แพนเค้ก และผลไม้หั่น วิปในวิปครีม โรยขอบแก้วลาเต้หรือค็อกเทล หรือคลุกแป้งสนิกเกอร์ดูเดิล ยังใช้โรยแอปเปิลอบ มันหวาน และข้าวพุดดิ้ง

เหมือนกับน้ำตาลทรายแดงไหม?
ไม่ น้ำตาลทรายแดงได้สีและรสจากกากน้ำตาล อันนี้เป็นน้ำตาลอ้อยที่ใส่เครื่องเทศบดจริง จึงมีรสหอมและอุ่น ไม่ใช่โทนคาราเมล ใช้เมื่อต้องการเครื่องเทศชัย ไม่ใช่กลิ่นกากน้ำตาล

ใช้ปริมาณเท่าไหร่ตอนอบ?
แทนที่น้ำตาลบางส่วนในสูตร ไม่ใช่ทั้งหมด เพราะเครื่องเทศมาด้วย เริ่มจากหนึ่งในสี่ถึงครึ่งของน้ำตาลทั้งหมด ชิมแป้ง แล้วปรับ รักษากลิ่นเครื่องเทศให้ชัดเจนโดยไม่หนักเกินไป

ใส่ในชาหนึ่งแก้วเท่าไหร่?
เริ่มด้วยประมาณหนึ่งช้อนชาต่อแก้ว คนให้เข้ากัน แล้วเพิ่มตามชอบ ส่วนผสมมีเครื่องเทศชัยคลาสสิกอยู่แล้ว จึงให้ความหวานและปรุงรสในขั้นตอนเดียว