ชิโครีมอคค่า

หยิบสิ่งนี้เมื่อคุณต้องการพิธีกรรมของกาแฟคั่วเข้มที่ไม่มีคาเฟอีน รากชิโครีคั่วให้รสชาติเข้มข้น หวานอมขม คล้ายกาแฟ พร้อมกลิ่นช็อกโกแลตมอคค่าที่เป็นที่มาของชื่อเบลนด์นี้ ชงเข้มๆ แล้วดื่มดำ หรือราดบนนมอุ่นๆ เพื่อลาเต้ที่ไม่มีคาเฟอีน ทั้งตอนเช้าหรือดึกดื่น ยังใช้ผสมในแป้งเค้กช็อกโกแลตและโรยบนทรัฟเฟิลเพื่อเพิ่มรสชาติคั่วเข้มอีกด้วย

รากชิโครีมีประวัติศาสตร์ยาวนานในกาแฟยุโรป ที่ซึ่งนำมาคั่วและบดเพื่อชงแทนกาแฟหรือผสมให้กาแฟยืดออก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเบลเยียมและฝรั่งเศส มันให้ความขมจากการคั่วและเนื้อสัมผัสที่ผู้ดื่มกาแฟคิดถึง โดยไม่มีเมล็ดกาแฟและไม่มีคาเฟอีน เบลนด์นี้ให้รสชาติดีที่สุดเมื่อชงเข้ม หากใช้ปริมาณน้อยเกินไปหรือน้ำไม่ร้อนพอ จะทำให้รสชาติจาง ดังนั้นควรใช้ปริมาณเต็มช้อนและแช่นานพอ

ไม่มีคาเฟอีน คั่วเข้มเพื่อรสชาติคล้ายกาแฟ

ชงอย่างไร?
ใช้หนึ่งช้อนชาต่อน้ำแปดออนซ์ ต้มน้ำกรองสดให้เดือด เทลงบนเบลนด์ แล้วแช่ไว้ห้าถึงสิบนาที แช่นานขึ้นเพื่อรสชาติเข้มข้นและคล้ายกาแฟมากขึ้น การเติมน้ำที่ยังไม่เดือดเต็มที่หรือใช้ปริมาณน้อยเกินไปเป็นสาเหตุที่ทำให้ถ้วยนั้นรสชาติจาง

ไม่มีคาเฟอีนจริงหรือ?
ใช่ เบลนด์นี้ทำจากรากชิโครีคั่ว ไม่ใช่เมล็ดกาแฟ จึงให้รสชาติเข้มข้นแบบคั่วโดยไม่มีคาเฟอีน ทำให้เป็นตัวเลือกง่ายๆ ในช่วงเย็นดึกที่กาแฟจะทำให้นอนไม่หลับ

รสชาติเหมือนกาแฟไหม?
ใกล้เคียงมาก รากชิโครีคั่วให้ความเข้มข้น ความขม และรสคั่วที่ผู้ดื่มกาแฟมองหา พร้อมกลิ่นช็อกโกแลตมอคค่าเพิ่มเติม มันเป็นเครื่องดื่มที่มีเอกลักษณ์ของตัวเอง ไม่ใช่กาแฟลอกเลียนแบบ ดังนั้นชงเข้มๆ หากคุณต้องการรสสัมผัสที่เต็มที่และคล้ายกาแฟที่สุด

ทำลาเต้จากมันอย่างไร?
ชงให้เข้มข้นและเข้ม แล้วราดบนนมอุ่นหรือนมตีฟองเหมือนที่ทำกับลาเต้กาแฟ เติมโกโก้เล็กน้อยหรือโรยอบเชยเพื่อเสริมรสมอคค่า แต่ควรใช้อบเชยแต่น้อยเพื่อไม่ให้กลบรสชาติอื่น