เครื่องปรุงรสสเต็กมอนทรีออล

ความแตกต่างระหว่างสเต็กปรุงรสเกลือและพริกไทยธรรมดากับสเต็กสไตล์เดลิคือเมล็ดพืชจำนวนหนึ่ง และนี่คือสิ่งที่เครื่องปรุงหยาบนี้มอบให้ มันมีต้นกำเนิดจากประเพณีเดลิของแคนาดา สไตล์เดียวกับเครื่องเทศหยาบที่เคยใช้หมักเนื้อรมควันในมอนทรีออล ใช้ถูบนสเต็ก เบอร์เกอร์ หรือซี่โครงย่าง หรือโรยบนมันฝรั่งอบและผักย่าง พริกไทยเทลลิเชอร์รีบด กระเทียม และหัวหอมเป็นส่วนผสมหลัก ควบคู่กับผักชี ผักชีลาว ยี่หร่า ไธม์ พริกหยวกแดง และกลิ่นสดชื่นของเปลือกมะนาวที่วางอยู่บนเกลือทะเล

นี่คือจุดที่แตกต่างจากเครื่องปรุงสเต็กทั่วไป เมล็ดผักชี ผักชีลาว และยี่หร่าให้กลิ่นอบอุ่นคล้ายผักดองเล็กน้อยที่สะท้อนถึงเนื้อเดลิรมควัน และเกลือทะเลหมายความว่ามันปรุงรสและใส่เกลือในขั้นตอนเดียว เราบดหยาบแบบหินสดใหม่เป็นชุดเล็กๆ ในพอร์ตแลนด์ ดังนั้นเมล็ดพืชจึงคงความหอมและการบดยังคงหยาบพอที่จะสร้างเปลือกกรอบได้จริง

มีเกลือทะเล ไม่มีน้ำตาล ไม่มีสารกันบูด ปราศจากกลูเตนและมังสวิรัติโดยธรรมชาติ

สิ่งนี้แตกต่างจากเครื่องปรุงสเต็กทั่วไปอย่างไร?
เมล็ดพืช เครื่องปรุงสเต็กพื้นฐานเน้นพริกไทย กระเทียม และหัวหอม ในขณะที่สิ่งนี้เพิ่มผักชี ผักชีลาว และยี่หร่าเพื่อให้มีกลิ่นเปรี้ยวและหอมที่ให้ความรู้สึกเหมือนสเต็กเฮาส์หรือเดลิ นอกจากนี้ยังมีเกลือทะเลในตัว ดังนั้นจึงปรุงรสและใส่เกลือพร้อมกัน ในขณะที่เครื่องปรุงสเต็กที่ไม่มีเกลือปล่อยให้คุณใส่เกลือเอง

ฉันต้องเติมเกลือเพิ่มหรือไม่?
ไม่จำเป็น เกลือทะเลอยู่ในส่วนผสมแล้ว ดังนั้นจึงปรุงรสและใส่เกลือในขั้นตอนเดียว เคลือบเนื้อให้ทั่วและข้ามการใส่เกลือแยกต่างหาก

เครื่องปรุงสเต็กมอนทรีออลแท้หรือไม่?
สไตล์นี้เป็นของจริง มันย้อนกลับไปถึงเครื่องเทศหยาบสำหรับดองและหมักที่ใช้ในร้านเดลิเนื้อรมควันของมอนทรีออล และกลายเป็นวัตถุดิบหลักของสเต็กเฮาส์ตั้งแต่นั้นมา นี่คือการตีความของเราต่อโปรไฟล์คลาสสิกนั้น: พริกไทยและเมล็ดหยาบ กระเทียม และมะนาวเล็กน้อย ออกแบบมาเพื่อสร้างเปลือกกรอบ

ทำไมต้องบดหยาบ?
เปลือกกรอบและเนื้อสัมผัส พริกไทยและเมล็ดหยาบเกาะติดพื้นผิวเนื้อและทนต่อความร้อนสูง สร้างเปลือกที่ขรุขระและปรุงรสอย่างดี พ่อครัวบางคนบดละเอียดขึ้นเล็กน้อยเพื่อเปลือกที่เรียบเนียนขึ้น การบดหยาบเป็นค่าเริ่มต้นเพื่อให้คุณได้สัมผัสแบบคลาสสิกที่มีเมล็ดแทรกอยู่

นอกจากสเต็กแล้ว ใช้กับอะไรได้อีก?
มันเข้ากันได้ดีกับเบอร์เกอร์ ซี่โครงย่าง และซี่โครงวัว และยังปรุงรสมันฝรั่งอบ ข้าวโพดย่าง และผัก hearty ได้ดี ทุกที่ที่คุณต้องการรสชาติเผ็ดร้อน พริกไทย และสไตล์เดลิ มันตอบโจทย์