ตำแยบำรุง

ตำแยที่ชงตรงๆ มีรสเขียวเข้มและฝาดเล็กน้อย เป็นรสชาติที่คนมักเติมน้ำตาลเพื่อให้กลมกล่อม เบลนด์นี้แก้ปัญหานั้นก่อนจะชง: สเปียร์มินต์และเปลือกเลมอนสดใสช่วยตัดรสเขียว และเมล็ดยี่หร่าช่วยเพิ่มความหวานนุ่มๆ คล้ายชะเอม ดื่มร้อนๆ หรือชงเข้มๆ แล้วแช่เย็นไว้ดื่มวันถัดไปก็ได้

นักเก็บสมุนไพรรู้จักตำแยว่าเป็นผักทำอาหารแท้ๆ มีรสเอิร์ธตี้และเกือบครีมมี่ผักๆ เมื่อชงเข้มข้น ส่วนผสมที่มาคู่กันนี้คงความเป็นตำแยไว้ แต่ทำให้ดื่มง่ายขึ้น โดยไม่ต้องเติมน้ำตาล

เบลนด์จากตำแย สเปียร์มินต์ เปลือกเลมอน และเมล็ดยี่หร่า ไม่มีคาเฟอีน ไม่มีน้ำตาล ไม่มีสารกันเสีย และเป็นวีแกนโดยธรรมชาติ

ชาตำแยมีรสเขียวหรือหญ้าเกินไปเมื่อดื่มเดี่ยวๆ เบลนด์นี้ช่วยอย่างไร?
การชงตำแยเดี่ยวๆ มีรสฝาด ซึ่งเป็นเหตุผลที่คนมักเติมน้ำตาลหรือน้ำผลไม้ เบลนด์นี้จัดการได้ตั้งแต่ในกระป๋อง: สเปียร์มินต์และเปลือกเลมอนช่วยเพิ่มความสดใสและตัดรสเขียว ส่วนยี่หร่าเพิ่มความหวานอ่อนๆ จึงดื่มได้ลื่นไหลโดยไม่ต้องเติมอะไรเพิ่ม

ไม่มีคาเฟอีนใช่ไหม?
ใช่ ตำแย สเปียร์มินต์ เปลือกเลมอน และเมล็ดยี่หร่าล้วนเป็นสมุนไพรและเมล็ดพืช จึงไม่มีคาเฟอีน

ชงเย็นได้ไหม?
ได้ ผู้ดื่มชาตำแยมักชงเข้มๆ แล้วดื่มเย็นในวันถัดไป ชงเต็มที่ แช่เย็น แล้วเทใส่แก้วที่มีน้ำแข็ง เลมอนและสเปียร์มินต์ช่วยให้สดชื่น

ชงอย่างไร?
ใช้หนึ่งช้อนชาต่อน้ำแปดออนซ์ อุ่นน้ำที่ประมาณ 200°F ชงห้านาทีแล้วกรอง ใช้ใบสดทุกครั้งที่ชง