Pitta Balance

เมื่อยามบ่ายร้อนระอุและวันทั้งวันเต็มไปด้วยความเหนื่อยล้า ถ้วยชาสีกุหลาบนี้คือสิ่งที่ช่วยให้คุณช้าลงได้ จิบอุ่นๆ หรือปล่อยให้เย็นลงถึงอุณหภูมิห้องหลังมื้ออาหารรสจัด ในช่วงบ่าย หรือเป็นเครื่องดื่มปิดท้ายวันที่แสนเหน็ดเหนื่อย ในอายุรเวท ระบบสุขภาพแบบดั้งเดิมของอินเดีย ส่วนผสมต่างๆ จะถูกจับคู่กับร่างกายตามประเพณีที่เรียกว่าโดชา ถ้วยชาดอกไม้ที่ให้ความเย็นเช่นนี้เกี่ยวข้องกับประเภทปิตตะและความร้อนของฤดูปิตตะในหน้าร้อน

ชบา (ดอกไม้สีแดงทับทิมรสเปรี้ยว) และกลีบกุหลาบให้สีและความเปรี้ยวหวานแบบดอกไม้แก่ชา เปปเปอร์มินต์เพิ่มความเย็นสดชื่น และรากชะเอมกับขิงเล็กน้อยให้ความหวานและความอบอุ่นกลมกล่อม ชงออกมาเป็นสีแดงเข้มแบบกุหลาบ เราผสมและบรรจุเป็นชุดเล็กๆ ในพอร์ตแลนด์ โดยไม่มีเกลือ ไม่มีน้ำตาล และไม่มีสารกันบูด

ในเดือนที่อากาศร้อน พ่อครัวอายุรเวทนิยมรสชาติหวาน เย็น และดอกไม้ หลีกเลี่ยงเครื่องเทศที่ให้ความร้อน ชงร้อนๆ แล้วปล่อยให้อุ่นๆ หรือเติมใส่ขวดในตอนเช้าแล้วจิบตลอดบ่าย

ส่วนผสม: กลีบกุหลาบ เปปเปอร์มินต์ ชบา รากชะเอม ขิง ไม่มีคาเฟอีน ไม่มีเกลือ ไม่มีน้ำตาล ไม่มีสารกันบูด มังสวิรัติ

ชงอย่างไร?
ใช้หนึ่งช้อนชาต่อน้ำแปดออนซ์ ต้มน้ำสะอาดให้ร้อนประมาณ 200°F เทลงบนชาแล้วแช่ไว้ห้านาที ใช้ใบชาใหม่ทุกครั้งที่ชง

รสชาติเป็นอย่างไร?
หอมดอกไม้และเปรี้ยวจากชบาและกุหลาบ ด้วยความเย็นสดชื่นของเปปเปอร์มินต์ รากชะเอมและขิงเล็กน้อยเพิ่มความหวานจากธรรมชาติ ทำให้รสชาติกลมกล่อมโดยไม่ต้องเติมน้ำตาล

ควรดื่มเมื่อไหร่?
ทุกเวลาที่คุณต้องการความเย็นและความผ่อนคลาย: หลังมื้ออาหารรสจัด ในช่วงบ่ายที่ร้อน หรือตอนเย็น ไม่มีคาเฟอีน ดังนั้นเวลาดื่มขึ้นอยู่กับคุณ

ดื่มแบบเย็นได้ไหม?
ได้ ชงเข้มๆ ปล่อยให้เย็นแล้วเทลงบนน้ำแข็ง กุหลาบและมินต์ยังคงสดชื่นและสดใสเมื่อเย็น

เหมาะสำหรับคนประเภทปิตตะเท่านั้นหรือ?
ชื่อนี้มาจากประเพณีอายุรเวทที่จับคู่ส่วนผสมกับฤดูกาลและประเภทของร่างกาย ดื่มได้ทุกเมื่อที่คุณชอบถ้วยชาสีกุหลาบดอกไม้ที่ให้ความเย็น ไม่จำเป็นต้องมีความรู้เรื่องโดชา