พริกขี้หนูแห้ง - ทั้งเม็ด

โหลพริกแห้งไทยทั้งเม็ดพร้อมใช้เมื่อใดก็ตามที่อาหารจานหนึ่งต้องการความเผ็ดร้อน พริกแดงเม็ดเล็กๆ ที่เผ็ดจัดเหล่านี้เก็บความเผ็ดและกลิ่นหอมสดใสไว้ได้นานหลายเดือน คุณจึงสามารถหย่อนลงในแกงกะทิหรือซุปที่กำลังเคี่ยว ทอดสองสามเม็ดในน้ำมันเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมให้ผัด หรือบดหยาบโรยบนเส้นและข้าว โยนทั้งเม็ดลงในหม้อแกงกะทิหรืออาหารตุ๋นแล้วช้อนออกเมื่อเสร็จ หรือบดตามต้องการเพื่อพริกป่นสดใหม่ที่สุดในครัวของคุณ

พริกทั้งเม็ดอยู่ได้นานกว่าพริกป่นที่บดไว้แล้ว เพราะน้ำมันที่ให้ความเผ็ดและกลิ่นหอมยังคงถูกปิดผนึกอยู่ภายในเม็ดจนกว่าจะแตกออก เราบรรจุพริกสดเป็นชุดเล็กๆ ในพอร์ตแลนด์ ทอดทั้งเม็ดเพื่อให้ความเผ็ดกระจายลงในน้ำมัน บดหยาบเพื่อเนื้อสัมผัสที่ไม่สม่ำเสมอ หรือบดสดใหม่เมื่อสูตรต้องการผงพริก

ส่วนผสมเดียว: พริกไทยพันธุ์ไทย ไม่มีเกลือ ไม่มีน้ำตาล ไม่มีสารกันบูด ปราศจากกลูเตนและมังสวิรัติโดยธรรมชาติ

ฉันจะปรุงอาหารด้วยพริกแห้งไทยทั้งเม็ดได้อย่างไร?
สามวิธีที่นิยม โยนพริกหนึ่งหรือสองเม็ดทั้งเม็ดลงในแกง ซุป หรืออาหารตุ๋นที่กำลังเคี่ยวเพื่อเพิ่มความเผ็ดร้อนจากพื้นหลัง แล้วช้อนออกก่อนเสิร์ฟ ทอดในน้ำมันร้อนตอนเริ่มผัดเพื่อให้ความเผ็ดกระจายลงในไขมัน หรือบดหยาบเพื่อความเผ็ดที่ตรงและสม่ำเสมอ

พริกแห้งไทยทั้งเม็ดเก็บได้นานแค่ไหน?
หลายเดือน หากเก็บอย่างดี เก็บโหลที่ปิดสนิทในที่เย็น มืด และแห้ง ห่างจากความร้อนและไอน้ำของเตา พริกทั้งเม็ดเก็บความเผ็ดและกลิ่นหอมได้นานกว่าพริกป่นมาก ซึ่งเป็นเหตุผลหลักที่ควรเก็บไว้ทั้งเม็ดจนกว่าจะต้องการใช้

ฉันจะทำซอสพริกจากพริกแห้งไทยได้อย่างไร?
แช่พริกแห้งในน้ำร้อนจนนุ่ม จากนั้นปั่นกับกระเทียม น้ำส้มสายชู น้ำตาลเล็กน้อย และเกลือ เพื่อให้ได้ซอสที่สดใสและเผ็ดร้อน คั่วพริกในกระทะแห้งสั้นๆ ก่อนเพื่อเพิ่มความเข้มข้นของรสชาติก่อนแช่ พริกยังบดเป็นพริกป่นหยาบสำหรับโต๊ะอาหารได้อีกด้วย

ฉันควรซื้อพริกไทยทั้งเม็ดหรือพริกไทยบด?
ขึ้นอยู่กับวิธีที่คุณปรุง พริกทั้งเม็ดเก็บได้นานที่สุดและเหมาะสำหรับการทอดทั้งเม็ด เคี่ยวในแกง และบดตามต้องการ พริกบดละลายเข้ากับซอสและเครื่องหมักได้ทันทีเพื่อความเผ็ดในชีวิตประจำวัน เก็บพริกทั้งเม็ดเพื่อความสดใหม่และการควบคุม เก็บโหลพริกบดเพื่อความรวดเร็ว