Zesty Lemon & Herbs

เมื่อผักย่างหรืออกไก่ธรรมดาๆ รสชาติแบนๆ สิ่งนี้จะช่วยปลุกให้กลับมามีชีวิตอีกครั้ง ความสดชื่นของเลมอนพร้อมกระเทียม สมุนไพร และความเปรี้ยวเล็กน้อยช่วยเปลี่ยนอาหารที่จืดชืดให้น่าทานอีกครั้ง เขย่าลงบนไก่ ปลา หน่อไม้ฝรั่ง หรือบรอกโคลีก่อนย่าง ผสมเป็นน้ำสลัด หรือโรยบนป๊อปคอร์นเพื่อรสชาติที่ดีกว่าเนยและเกลือธรรมดา

ความเปรี้ยวของเลมอนมาจากเปลือกเลมอนจริง พร้อมด้วยเปลือกส้ม ทำให้รสส้มสดชื่นไม่เหมือนของเทียม ความเปรี้ยวที่คุณรู้สึกคือกรดซิตริก ซึ่งเป็นความเปรี้ยวตามธรรมชาติของผลไม้ตระกูลส้ม ไม่ใช่เกลือ นี่คือส่วนผสมไร้เกลือ จึงเหมาะสำหรับคนที่ต้องควบคุมเกลือแต่ไม่อยากเสียรสชาติ เราผสมส่วนผสมทั้งหมดสิบหกชนิดเป็นชุดเล็กๆ ในพอร์ตแลนด์

ผสมด้วยมือ ไร้เกลือ ไม่มีเกลือ ไม่มีน้ำตาล ไม่มีสารกันบูด ปราศจากกลูเตนและมังสวิรัติโดยธรรมชาติ

เค็มไหม?
ไม่เค็ม เป็นสูตรไร้เกลือ ความเปรี้ยวที่คุณรู้สึกคือกรดซิตริก ซึ่งเป็นความเปรี้ยวตามธรรมชาติที่พบในผลไม้ตระกูลส้ม ให้รสสดชื่นและเปรี้ยวโดยไม่ต้องใช้เกลือ ปรุงรสด้วยเกลือแยกต่างหากหากต้องการ

เผ็ดไหม?
แทบไม่เผ็ด มีพริกป่นเล็กน้อยเพื่อให้ความอบอุ่นเล็กน้อย ไม่ใช่ความเผ็ดจริงๆ ส่วนผสมเน้นรสส้มและสมุนไพร อ่อนโยนพอสำหรับทุกโต๊ะ

ใช้กับอะไรได้บ้าง?
ไก่และปลาเป็นที่นิยมที่สุด รองลงมาคือผักย่าง เช่น หน่อไม้ฝรั่งและบรอกโคลี ยังใช้ได้กับน้ำสลัด พาสต้า ผสมกับเนยสำหรับทาขนมปัง และโรยบนป๊อปคอร์น

ควรใช้ปริมาณเท่าไหร่?
ใช้นิดเดียวก็พอ เพราะเปลือกเลมอนและกรดซิตริกเข้มข้น เริ่มจากเขย่าเบาๆ ชิมแล้วเติมเพิ่ม สำหรับน้ำหมัก ผสมกับน้ำมันมะกอกและเลมอนสดคั้นเล็กน้อย