První sklizeň Darjeelingu

Lehká, květinová a jasná jako časné jaro, první sklizeň Darjeelingu je černý čaj pro klidný, ničím nerušený šálek. Sklizený z první jarní sklizně v darjeelingských kopcích severní Indie se louhuje do světle zlaté barvy s jemným, téměř muškátovým charakterem, květinový a lehce svěží, ne výrazný. Pijte ho čistý ráno nebo odpoledne, bez mléka, aby se vůně plně rozvinula.

Darjeeling roste vysoko v podhůří Himálaje a jeho první sklizeň, nejčasnější jarní sběr, je nejcennější a nejjemnější v roce. Obsah kofeinu je mírný, spíše jemné povzbuzení než prudký náraz, což odpovídá jeho lehčímu tělu.

Jediná složka: černý čaj. Bez cukru, bez konzervantů. Veganské.

Jak ho připravit?
Použijte jednu čajovou lžičku lístků na osm uncí vody. Ohřejte čerstvou vodu na asi 200 °F a přelijte ji přes lístky. Louhujte tři minuty, poté lístky odstraňte. Při každém louhování použijte čerstvé lístky.

Mám přidat mléko?
Pijte tento čaj čistý. Jeho jemný, květinový charakter je celý smysl a mléko ho překryje. Mléko si nechte na výraznější čaje, jako je Assam nebo irská snídaně.

Proč mi přišel řídký nebo ostrý?
První sklizeň je přirozeně lehká, takže se liší od výrazného snídaňového čaje. Pokud byl ostrý, lístky se pravděpodobně louhovaly příliš dlouho. Držte se tří minut a asi 200 °F, aby zůstal jemný a květinový.

Co znamená „první sklizeň“?
Sklizeň znamená sběr. První sklizeň je první jarní sběr, nejmladší lístky roku, které dávají čaji jeho jasný, květinový a jemný charakter. Pozdější sklizně jsou tmavší a silnější.