Lakserub

En laksefilet, penslet med olie og dækket med denne citrus- og urteblanding, kommer ud af airfryeren eller fra grillen lys, velsmagende og alt andet end kedelig. Havsalt og ristet sesam forankrer den, løftet af appelsin- og citronskal, ingefær, dild, basilikum og koriander, med Tellicherry-peber bagved. Dæk en laksefilet og airfry ved 400F i cirka femten minutter, grill den over medium varme, eller steg den, og citrus og urter holder fisken frisk i smagen.

Dette er en rub bygget til at gøre laks til en hverdagsvane, ikke en kedelig en. Havsalt krydrer, mens det smager, så der er ikke noget separat saltningstrin, og den ristede sesam og tørrede citrusskal giver den et friskt, aromatisk løft, der står op mod fiskens rigdom. Vi blander og pakker den frisk i små partier i Portland, så citrusolierne og urterne forbliver lyse.

Blanding af havsalt, ristet sesam, tørret citrus og urter. Indeholder sesam. Ingen sukker, ingen konserveringsmidler. Naturligt glutenfri.

Hvad er den nemmeste måde at tilberede laks med denne rub?
Pensl en laksefilet med lidt olivenolie, dæk den jævnt med rubben, og airfry ved 400F i cirka femten minutter, indtil den falder fra hinanden. Olien hjælper rubben med at hænge fast og forhindrer overfladen i at tørre ud. Grillning over medium varme eller stegning i en varm ovn fungerer på samme måde.

Skal jeg tilsætte salt?
Nej. Havsalt er allerede i blandingen, så den krydrer og salter fisken i ét trin. Smag til, før du tilsætter mere.

Indeholder den sesam?
Ja. Ristede sesamfrø er en del af blandingen, så den er ikke egnet til personer, der undgår sesam.

Hvad ellers er den god på udover laks?
Den passer til andre fisk som ørred, torsk og rejer, og den løfter kylling og grillede grøntsager. Overalt hvor citrus- og urteprofilen passer, virker den udover laks.

Vil den smage kedeligt?
Nej. Havsalt, sesam, ingefær og tørret citrus giver den en dristig, frisk profil bygget til at stå op mod rig laks. Et skvæt frisk citron ved bordet skærper den yderligere.