Yuzu Bær Sencha

Syrlig, frisk, en smule blomstret: det er yuzu, den japanske citrusfrugt, lagt over ren grøn te. Yuzu bær sencha er en dampet japansk grøn te (sencha) opfrisket med naturlig yuzu-essens, og den trækker til en duftende, syrlig, jadefarvet kop. Drik den varm, når du vil have noget livligt, eller køl den ned til en sprød iste til en varm eftermiddag.

Sencha er Japans hverdagsgrønne te, værdsat for sin friske, græsagtige sødme. Yuzu, en duftende østasiatisk citrusfrugt, der ligger et sted mellem en citron og en mandarin, giver den et parfumeret løft uden at gøre den tung. Vi pakker vores frisk i små portioner i Portland.

Som enhver sencha smager den bedst med en køligere hældning og et kort træk, hvilket holder teen grøn og sød og lader yuzu'en forblive lys i toppen.

Grønne teblade og naturlig yuzu-essens. Ingen sukker, ingen konserveringsmidler, naturligt vegansk. Grøn te indeholder koffein, lettere end sort te.

Hvordan brygger jeg den?
Brug en teskefuld per 240 ml vand. Opvarm frisk vand til cirka 79°C, hæld det over bladene, og lad det trække i to minutter. Brug friske blade hver gang, du brygger.

Hvorfor blev min bitter?
Sencha brænder i vand, der er for varmt. Kogende vand trækker hårde smagsstoffer ud af bladet og skjuler citrusen. Opvarm til cirka 79°C, lad det trække i to minutter, og koppen forbliver sød med yuzu'en lys i toppen.

Hvordan smager yuzu?
Yuzu er en duftende østasiatisk citrusfrugt, syrlig og blomstret, med noter af citron, grapefrugt og mandarin på én gang. Den er mere aromatisk end en almindelig citron, hvilket er grunden til, at lidt essens lysner hele koppen.

Er den god med is?
Ja. Bryg den lidt stærkere, køl den ned, og hæld den over is for en ren, citrusagtig grøn te, der er forfriskende på en varm dag. En tynd skive citron fremhæver yuzu'en.