Mezcla de bienestar de Ashwagandha
La última taza caliente antes de acostarse, terrosa, especiada y un poco dulce, es el momento para el que está hecha esta mezcla. Prepárala caliente por la noche como una infusión sin cafeína, o al doble de concentración removida en leche caliente con una pizca de nuez moscada para una leche especiada lunar. En su centro está la ashwagandha (una raíz terrosa utilizada desde hace mucho tiempo en el Ayurveda, el sistema tradicional de bienestar de la India), redondeada aquí con canela, jengibre y hierbas de cítricos y menta hasta lograr algo suave y fácil de beber.
La canela de Ceilán y el jengibre aportan un dulzor cálido, la tulsi (albahaca sagrada, una hierba aromática de la familia de la menta) y la melisa elevan la taza con un brillo cítrico y mentolado, y la cúrcuma le da un color dorado con una pizca de pimienta negra de Tellicherry a juego. La mezclamos y envasamos en pequeños lotes en Portland, sin sal, sin azúcar y sin conservantes.
En el Ayurveda, la ashwagandha es una de las raíces rasayana (rejuvenecedoras) clásicas, tradicionalmente una bebida nocturna. La canela dulce, el jengibre y el limón y la menta aquí son lo que la convierten en una taza que esperas con ganas al final del día.
Ingredientes: raíz de ashwagandha, tulsi (albahaca sagrada), melisa, jengibre, canela de Ceilán, cúrcuma, pimienta negra de Tellicherry. Sin cafeína. Sin sal, sin azúcar, sin conservantes. Vegano.
¿Cómo la preparo?
Usa una cucharadita por cada ocho onzas de agua. Lleva agua fresca a ebullición (212°F), viértela sobre el té y déjalo reposar de cinco a diez minutos. Usa hojas frescas cada vez que prepares.
¿Sabe a la raíz cruda?
No. La ashwagandha por sí sola es terrosa y amarga, pero la canela de Ceilán, el jengibre, la tulsi y la melisa la redondean en una taza suave, especiada y cálida con toques cítricos.
¿Por qué mi taza sabe amarga?
Dejar reposar demasiado tiempo extrae las notas ásperas de la raíz. Mantente en el intervalo de cinco a diez minutos y luego retira las hojas. Hervirla en la estufa más allá de eso la vuelve aguda.
¿Cómo la preparo con leche?
Prepárala al doble de concentración y luego remuévela en leche caliente (láctea o vegetal) con miel y una pizca de nuez moscada. La leche lleva la especia y suaviza la terrosidad en una leche especiada cremosa.
¿Por qué hay pimienta negra en un té dulce?
Una pizca de pimienta de Tellicherry es el acompañante culinario tradicional de la cúrcuma, y añade un borde cálido y suave que redondea las especias más dulces.