Condimento para bruschetta
Recurre a esta mezcla cuando quieras el sabor de la bruschetta fresca sin tener que picar nada. Elaborada con auténticos copos de tomate, ajo, cebolla, albahaca, orégano y perejil, convierte un cuenco de aceite de oliva en un topping instantáneo para pan tostado o en una vía rápida hacia el sabor italiano donde lo necesites. Remuévela en aceite de oliva y viértela sobre pan a la parrilla, mézclala con pasta caliente, incorpórala a mantequilla ablandada, espolvoréala sobre verduras asadas o mézclala con carne picada para hacer albóndigas.
El tomate es lo que la distingue: la mayoría de los "condimentos italianos" son solo hierbas secas, mientras que esta mezcla lidera con tomate para una base más redonda y agridulce que realmente sabe al plato del que lleva el nombre. La molemos en piedra y la mezclamos fresca en pequeños lotes para que las hierbas se mantengan verdes y aromáticas en lugar de polvorientas.
Molienda en piedra, envasada al fresco. Contiene sal marina. Sin azúcar ni rellenos.
¿Cómo hago una bruschetta rápida con ella?
Remueve una cucharada en buen aceite de oliva y déjala reposar de diez a quince minutos para que el tomate y las hierbas se rehidraten y los sabores se abran. Viértela sobre rebanadas de pan tostado o a la parrilla, idealmente frotadas antes con un diente de ajo cortado. Para una versión más fresca, mezcla la preparación de aceite con tomates frescos picados antes de cubrir el pan.
¿Necesito añadir sal?
No, la sal marina ya está en la mezcla, así que prueba antes de añadir más. Eso la hace lista para usar directamente del frasco en la mayoría de los platos; ajusta solo si una receta es grande o si prefieres las cosas más saladas.
¿En qué más puedo usarla además del pan?
Es un condimento italiano multiusos. Mézclala con pasta caliente y aceite de oliva para una salsa rápida, remuévela en sopas y salsas de tomate, mézclala con carne de res o pavo molido para hamburguesas y albóndigas, espolvoréala sobre verduras asadas o patatas, o incorpórala a mantequilla ablandada para pan de ajo.
¿Cómo debo almacenarla para mantenerla fresca?
Mantenla en un frasco sellado, lejos del calor, la luz y el vapor de la cocina. Como contiene tomate real y hierbas recién molidas, un recipiente seco y hermético protege tanto el color como el aroma. Sírvela con una cuchara seca para evitar introducir humedad.
¿Es picante?
Solo ligeramente. Hay un poco de hojuelas de pimiento rojo y pimienta negra para dar calidez, pero quedan bien detrás del tomate y las hierbas. Sabe a algo sabroso y aromático más que picante.