Perlas de Jazmín
Echa unas pocas perlas pequeñas y apretadas en agua caliente y observa cómo se despliegan lentamente en hojas enteras. Las perlas de jazmín son hojas tiernas de té verde enrolladas a mano en forma de cuentas y perfumadas con flores de jazmín, y el despliegue es la mitad del placer. La taza es delicada, floral y ligeramente dulce. Bebe caliente y sin prisas, o viértelo sobre hielo para un vaso fragante de verano.
El enrollado a mano es un trabajo lento y cuidadoso, tradicionalmente realizado en la provincia china de Fujian con hojas recogidas en primavera. Como cada perla es un paquete apretado de hojas enteras, se abre en capas mientras se infusiona, liberando el jazmín poco a poco. Nosotros las envasamos frescas en pequeños lotes en Portland.
Un puñado de perlas rinde mucho, ya que cada cuenta está llena de hoja entera. Verlas florecer en un vaso transparente hace que incluso una tarde tranquila se sienta como una pequeña ceremonia.
Un solo ingrediente: hojas de té verde, perfumadas con jazmín. Sin azúcar, sin conservantes, naturalmente vegano. El té verde contiene cafeína, más ligera que la del té negro.
¿Cómo lo preparo?
Usa una cucharadita de perlas por cada 240 ml de agua. Calienta agua fresca a unos 80 °C, viértela sobre las perlas y deja reposar durante tres minutos. Usa perlas frescas en cada preparación.
¿Cuántas veces se pueden infusionar las perlas de jazmín?
Nuestra tarjeta de preparación está pensada para perlas frescas en cada tetera, lo que da el aroma de jazmín más completo. Si reutilizas las mismas perlas, espera una segunda taza más ligera y suave, ya que el sabor se diluye con cada ronda.
¿De dónde son las perlas de jazmín?
La tradición del enrollado a mano tiene sus raíces en China, especialmente en la provincia de Fujian, donde el té verde recogido en primavera se enrolla en perlas y se perfuma con jazmín fresco. Las nuestras se envasan frescas en pequeños lotes aquí en Portland.
¿Por qué usar un vaso transparente?
Las perlas se despliegan en hojas enteras mientras se infusionan, y un vaso o tetera de cristal te permite verlo. Es un pequeño ritual que hace que el té se sienta especial, y también te muestra cuándo las hojas se han abierto por completo.