Citroen Zwart
Kies voor lemon black wanneer je een schone, heldere citroen-ijsthee wilt zonder naar de suikerpot te grijpen. Dit is zwarte thee gemengd met echte citroenschil en goudgele goudsbloemblaadjes, frisse citrus over een zachte, moutige basis. Zet het heet voor een pittig kopje, of zet het sterk over ijs voor een knapperige citroen-ijsthee, het soort dat je op de veranda drinkt.
De citroen komt van echte gedroogde schil, dus het smaakt fris en pittig in plaats van naar citroensnoep. De goudsbloemblaadjes zijn er vooral voor de kleur en voegen een zachte, licht bloemige noot toe die het kopje afrondt. In kleine batches gemengd in Portland. De zwarte basis bevat echte cafeïne, een gematigde dagelijkse oppepper.
Ingrediënten: zwarte thee, citroenschil en goudsbloemblaadjes. Geen suiker, geen conserveermiddelen. Van nature veganistisch.
Hoe zet ik het?
Gebruik 1 theelepel per 240 ml water, verwarm het water tot ongeveer 93°C en laat 3 minuten trekken. Gebruik elke keer verse blaadjes. Houd het op 3 minuten zodat de citroen helder blijft en de zwarte basis zacht blijft.
Waarom zitten er bloemblaadjes in?
Dat zijn goudsbloemblaadjes, vooral toegevoegd voor de kleur en een zachte, licht bloemige toets. Sommige drinkers merken de bloemige noot meer op dan anderen; als je de voorkeur geeft aan een puurdere citroensmaak, zorgt een iets kortere trektijd ervoor dat de citrus voorop blijft.
Wordt het bitter door de citroenschil?
Alleen als je te veel gebruikt of te lang laat trekken. Houd je aan één theelepel per kopje en een trektijd van 3 minuten, dan blijft de schil pittig en helder in plaats van scherp.
Hoe maak ik er citroen-ijsthee van?
Zet het dubbel sterk en schenk het over ijs, of laat het een nacht koud trekken in de koelkast. Voeg een schijfje verse citroen en een beetje honing toe als je het zoeter wilt.
Bevat het cafeïne?
Ja. De zwarte thee-basis geeft een gematigde, dagelijkse oppepper.