Peper

Guajillo chilipoeder

Guajillo is de ruggengraat van een echte Mexicaanse saus: diep bordeauxrood, mild tot middelmatig pi...

Tellicherry zwarte peperkorrels

Het verschil tussen vers gekraakte peper en het platte, stoffige spul in de meeste keukenkastjes kom...

Cayennepeper

Schoon, scherp, opbouwende hitte die in een gerecht trekt in plaats van er bovenop te blijven liggen...

Tellicherry Zwarte Peperkorrels - Gemalen

Eén scheutje en het avondeten heeft pit. Dit is Tellicherry-zwarte peper, vers gemalen in kleine bat...

Witte peper gemalen

Wanneer een witte saus halverwege het kloppen op smaak moet worden gebracht, is stoppen om te malen ...

Gerookte paprika

De rokerige basis van geweldige barbecue-rubs, rokerige bonen, geroosterde aardappelen en paella. Ee...

Hongaarse paprika

Goulash, kip-paprikash, een pan gestoofde paprika en ui: dit zijn de gerechten waarvoor Hongaarse pa...

Paprika

Een pot zoete paprika verdient een plek in bijna elk hartig gerecht dat je kookt. Het brengt een war...

Chipotle-vlokken

Diepe, rokerige hitte met een zoete rand, in vlokken die je kunt zien: dat is wat chipotle toevoegt ...

Rode pepervlokken

Het potje waar je naar grijpt bij een pizza, een kom pasta of een pan met sissende knoflook en olie:...

Chipotlepoeder

Rokerige diepte die onzichtbaar opgaat in wat je ook kookt: roer een lepel chipotlepoeder door een p...

Chimayo-peper

Een rode chili met echte diepte: zoet, aards en houtachtig-rokerig, met een zachte hitte die langzaa...

Witte peperkorrels

Een roomsaus of een bleke aardappelsoep die er schoon uit moet zien maar toch peperig moet smaken, i...

Gemengde peperkorrels

Je kent die peper die je raakt op het moment dat de molen draait, de geurige soort uit een goed rest...

Citroenpeper

Grijp dit wanneer vleugels, een visfilet of een bak geroosterde groenten die scherpe, peperige, citr...

Bourbon-vat gerookte peper

Grijp naar bourbon barrel gerookte peper wanneer je houtvuur-smokehouse diepte wilt op alledaags ete...

Chile de Árbol

Schoon, helder, directe hitte, de scherpe taqueria-soort die door een salsa heen prikt zonder de sma...

Szechuanpeper

Dat heldere, zoemende tintelen op je lippen, het gevoel dat een kom Sichuan-noedels elektrisch maakt...

Ancho-chilivrucht

Gebruik gemalen ancho wanneer je de diepe, rokerig-zoete basis van de Mexicaanse keuken wilt zonder ...

Chilipeper

Een pan chili, een schaal enchilada's of een kom posole komt tot leven met diepe, zoete, echte rode-...

Spaanse paprika

Verwarm een lepel in olijfolie gedurende dertig seconden en vlakke, vergeten paprikapoeder uit de vo...