Ashwagandha Velværeblend

Den siste varme koppen før leggetid, jordnær og krydret og litt søt, er øyeblikket denne blandingen er laget for. Brygg den varm om kvelden som en koffeinfri nattdrink, eller dobbel styrke rørt inn i varm melk med et dryss muskatnøtt for en krydret månemelk. I sentrum er ashwagandha (en jordnær rot lenge brukt i Ayurveda, det tradisjonelle velværesystemet i India), avrundet her med kanel, ingefær og sitrus-mynte-urter til noe glatt og lett å drikke.

Ceylon-kanel og ingefær gir søt varme, tulsi (hellig basilikum, en aromatisk urt i myntefamilien) og sitronmelisse løfter koppen med en sitrus-mynte-friskhet, og gurkemeie gir den en gylden farge med en klype Tellicherry-svartpepper for å matche. Vi blander og pakker den i små partier i Portland, uten salt, uten sukker og uten konserveringsmidler.

I Ayurveda er ashwagandha en av de klassiske rasayana (fornyende) røttene, tradisjonelt en kveldsdrikk. Den søte kanelen, ingefæren og sitron-mynten her er det som gjør den til en kopp du ser frem til på slutten av dagen.

Ingredienser: ashwagandha-rot, tulsi (hellig basilikum), sitronmelisse, ingefær, Ceylon-kanel, gurkemeie, Tellicherry-svartpepper. Koffeinfri. Uten salt, uten sukker, uten konserveringsmidler. Vegansk.

Hvordan brygger jeg den?
Bruk en teskje per åtte unser vann. Kok opp friskt vann (212°F), hell det over teen, og la den trekke i fem til ti minutter. Bruk friske blader hver gang du brygger.

Smaker den som den rå roten?
Nei. Ashwagandha alene er jordnær og bitter, men Ceylon-kanelen, ingefæren, tulsi og sitronmelissen runder den av til en glatt, krydret, sitrus-varmet kopp.

Hvorfor smaker koppen min bittert?
Å trekke for lenge trekker ut de skarpe tonene fra roten. Hold deg til fem-ti-minutters-vinduet, og løft deretter ut bladene. Å koke den på komfyren lenger enn det gjør den skarp.

Hvordan lager jeg den med melk?
Brygg den dobbel styrke, og rør deretter inn i varm melk (meieri eller plantebasert) med honning og en klype muskatnøtt. Melken bærer krydderet og mykner jordigheten til en kremet månemelk.

Hvorfor er det svartpepper i en søt te?
En klype Tellicherry-pepper er den tradisjonelle kulinariske partneren til gurkemeie, og den gir en mild, varmende kant som runder av de søtere krydderne.