Zesty Lemon & Herbs

Når ovnsbakte grønnsaker eller en enkel kyllingfilet smaker litt flatt, er dette det som vekker dem til live. Et friskt, sitronaktig løft med hvitløk, urter og et hint av syrlighet gir kjedelig mat nytt liv. Rist det over kylling, fisk, asparges eller brokkoli før steking, visp det inn i en dressing, eller dryss det over popcorn for noe bedre enn bare smør og salt.

Sitronsmaken kommer fra ekte sitronskall, sammen med appelsinskall, så sitrussmaken smaker fersk i stedet for kunstig. Syrligheten du kjenner er sitronsyre, den naturlige surheten i sitrusfrukter selv, ikke salt. Dette er en saltfri blanding, som er grunnen til at den fungerer for kokker som passer på saltinntaket uten å gi slipp på smak. Vi blander alle seksten ingrediensene i små partier i Portland.

Håndblandet, saltfri. Uten salt, uten sukker, uten konserveringsmidler. Naturlig glutenfri og vegansk.

Er den salt?
Nei. Den er saltfri. Syrligheten du kjenner er sitronsyre, den samme naturlige surheten som finnes i sitrusfrukter, så den smaker friskt og syrlig uten noe salt. Krydre retten med salt separat hvis du ønsker det.

Er den sterk?
Knapt. Det er en liten mengde chiliflak for en svak varm kant, ikke ekte styrke. Blandingen heller mot sitrus og urter, mild nok for de fleste middagsbord.

Hva bruker jeg den på?
Kylling og fisk er de mest populære, etterfulgt av ovnsbakte grønnsaker som asparges og brokkoli. Den fungerer også i salatdressinger, på pasta, rørt inn i smør til brød, og drysset over popcorn.

Hvor mye bør jeg bruke?
Lite grann holder lenge her, fordi sitronskallet og sitronsyren er konsentrert. Start med et lett dryss, smak, og tilsett mer. Til en marinade, visp den med olivenolje og et klem fersk sitron.