Peppar

Rökt paprika

Den rökiga ryggraden i bra barbecue-rubbar, rökiga bönor, ugnsrostad potatis och paella. En liten sk...

Chimayopeppar

En röd chili med verkligt djup: söt, jordig och träig-rökig, med en mjuk hetta som byggs upp försikt...

Chipotlepulver

Rökig djup som smälter in osynligt i det du lagar: rör en sked chipotlepulver i en gryta chili, en b...

Spansk paprika

Värm en sked i olivolja i trettio sekunder och platt, bortglömd paprikapulver från skafferiet förvan...

Chile de Árbol

Ren, klar, direkt hetta av det vassa taqueria-slaget som tränger igenom en salsa utan att grumla sma...

Vitpeppar

En gräddsås eller en ljus potatissoppa som ska se ren ut men ändå smaka pepprigt är precis där vitpe...

Sichuanpeppar

Den där ljusa, surrande kittlingen på läpparna, den som får en skål sichuan-nudlar att kännas elektr...

Citronpeppar

Ta till detta när vingar, en fiskfilé eller en plåt med rostad grönsaker behöver den där skarpa, pep...

Ungersk paprika

Gulasch, kycklingpaprikash, en gryta med stuvade paprikor och lök: det är rätter som ungersk paprika...