Bruschettakrydda
Ta till den här blandningen när du vill ha smaken av färsk bruschetta utan att hacka något. Baserad på riktiga tomatflingor med vitlök, lök, basilika, oregano och persilja förvandlar den en skål olivolja till en omedelbar topping för rostat bröd, eller en snabb väg till italiensk smak var du än behöver det. Rör ner den i olivolja och skeda över grillat bröd, blanda med varm pasta, rör ner i mjukat smör, strö över rostade grönsaker eller blanda i köttfärs för köttbullar.
Det är tomaten som gör skillnaden: de flesta "italienska kryddblandningar" är bara torkade örter, medan den här leds av tomat för en rundare, välsmakande-söt bas som faktiskt smakar som rätten den är uppkallad efter. Vi stenmaler och blandar den färsk i små satser så att örterna förblir gröna och aromatiska snarare än dammiga.
Stenmalen, packad färsk. Innehåller havssalt. Inget socker eller fyllnadsmedel.
Hur gör jag snabb bruschetta med den?
Rör en sked i god olivolja och låt stå i tio till femton minuter så att tomaten och örterna återfuktas och smakerna öppnar upp sig. Skeda över skivor av rostat eller grillat bröd, helst gnuggade med en skuren vitlöksklyfta först. För en fräschare variant, vänd oljeblandningen genom hackade färska tomater innan du toppar brödet.
Behöver jag tillsätta salt?
Nej, havssalt finns redan i blandningen, så smaka av innan du tillsätter mer. Det gör den redo att användas direkt från burken i de flesta rätter; justera bara om ett recept är stort eller om du gillar saltare mat.
Vad mer kan jag använda den till förutom bröd?
Det är en allround italiensk kryddblandning. Blanda med varm pasta och olivolja för en snabb sås, rör ner i soppor och tomatsåser, blanda i nöt- eller kalkonfärs för hamburgare och köttbullar, strö över rostade grönsaker eller potatis, eller rör ner i mjukat smör för vitlöksbröd.
Hur ska jag förvara den för att hålla den färsk?
Förvara den i en tillsluten burk borta från värme, ljus och ångan från spisen. Eftersom den innehåller riktig tomat och färskmalda örter skyddar en torr, lufttät behållare både färg och arom. Använd en torr sked för att undvika att få in fukt.
Är den stark?
Bara milt. Det finns lite chiliflakes och svartpeppar för värme, men det ligger väl tillbaka bakom tomaten och örterna. Den upplevs välsmakande och aromatisk snarare än het.