Grön Gudinnas Kryddblandning
En sval, örtig grön dip till grönsaksstavar, en dressing som gör en enkel sallad värd att äta, en sås att skeda över grillad lax: green goddess är smaken som förvandlar det fräscha och enkla till något folk frågar efter. Vispa ner den i crème fraiche eller yoghurt för en dip, blanda med olivolja och citron för en dressing, eller gnid in den på kyckling innan rostning. Dragon leder, följd av basilika, dill, gräslök och körvel.
Dragon är signatursmaken här, en mjuk ört med anisdoft som ger green goddess dess distinkta gröna smak. Vi balanserar den med dill, gräslök och en aning körvel så att den förblir frisk snarare än skarp. En avvägd mängd koshersalt rundar av det hela, vilket innebär att du smakar av kryddningen allt eftersom du tillsätter den, utan att behöva salta separat.
Handblandad med koshersalt. Utan socker, utan konserveringsmedel. Naturligt glutenfri och vegansk.
Är green goddess-kryddningen salt?
Den innehåller koshersalt, så den saltar allt eftersom. Börja med en lätt hand, smaka av och bygg upp. Eftersom saltet redan finns i blandningen, avvakta med att tillsätta mer salt i rätten tills du har smakat.
Tar dragon över allt?
Dragon är den mest framträdande örten i blandningen, så lite räcker långt. Börja med mindre än du tror att du behöver, särskilt i en dip eller dressing där inget kokas ner. Du får en ren anis- och örtsmak snarare än en bitter sådan när du håller dosen måttlig.
Innehåller den någon hetta?
Nej. Det finns ingen chili- eller pepparhetta här utöver en liten mängd svartpeppar. Det är en örtbetonad, mild blandning avsedd för fräscha och lätta rätter.
Funkar den som torr rub för kyckling?
Ja. Gnid in den på kyckling med lite olivolja före rostning eller grillning. Dragon och citronskal passar särskilt bra till fågel och fisk.
Är den vegansk?
Ja. Varje ingrediens är växtbaserad, och det finns inget socker eller konserveringsmedel i blandningen.