Laxrub

En laxfilé penslad med olja och täckt med denna citrus- och örtrubbe blir ljus, smakrik och allt annat än tråkig – vare sig den tillagas i air fryer eller på grillen. Havssalt och rostad sesam ger stadga, lyft av apelsin- och citronskal, ingefära, dill, basilika och koriander, med Tellicherrypeppar i bakgrunden. Täck en laxfilé med rubben och air-frya på 200°C i cirka femton minuter, grilla på medelvärme eller rosta den – citrusen och örterna håller fisken fräsch i smaken.

Den här rubben är gjord för att göra lax till en vardagsvana – inte en tråkig sådan. Havssaltet kryddar medan det smaksätter, så det finns inget separat saltningssteg, och den rostade sesamen och torkade citrusskalet ger ett fräscht, aromatiskt lyft som står sig mot fiskens rika smak. Vi blandar och packar den färsk i små satser i Portland så att citronoljorna och örterna håller sig ljusa och fräscha.

Blandning av havssalt, rostad sesam, torkad citrus och örter. Innehåller sesam. Utan socker, utan konserveringsmedel. Naturligt glutenfri.

Vad är det enklaste sättet att tillaga lax med den här rubben?
Pensla en laxfilé med lite olivolja, täck den jämnt med rubben och air-frya på 200°C i cirka femton minuter, tills den flakar sig. Oljan hjälper rubben att fastna och håller ytan från att torka ut. Grillning på medelvärme eller rostning i varm ugn fungerar på samma sätt.

Behöver jag tillsätta salt?
Nej. Havssalt ingår redan i blandningen, så den kryddar och saltar fisken i ett steg. Smaka av innan du tillsätter mer.

Innehåller den sesam?
Ja. Rostade sesamfrön ingår i blandningen, så den passar inte för den som undviker sesam.

Vad mer passar den bra till förutom lax?
Den passar till annan fisk som öring, torsk och räkor, och den lyfter kyckling och rostade grönsaker. Överallt där citrus- och örtprofilen passar fungerar den bortom lax.

Kommer den att smaka tråkigt?
Nej. Havssalt, sesam, ingefära och torkad citrus ger en djärv, fräsch profil som är byggd för att stå sig mot rik lax. En pressad citron vid bordet skärper den ytterligare.