Bay Spice

Hãy với tay đến Bay Spice khi bạn hấp cua và tôm, luộc một nồi hải sản, hoặc hoàn thiện món khoai tây chiên, ngô và trứng muối với loại gia vị ấm áp, đậm vị biển đầy hoài niệm này. Đây là sự pha trộn kinh điển của các nhà hàng hải sản: hạt cần tây và ớt bột tạo nền vị đậm đà, tiêu đen và ớt đỏ mang đến hơi ấm, cùng một hợp âm nhẹ nhàng của hạt nhục đậu khấu, allspice, bạch đậu khấu, đinh hương và quế tạo nên hương thơm ngọt ngào khó nhầm lẫn. Rắc lên hải sản hấp, phủ lên khoai tây múi cau và bỏng ngô, hoặc khuấy vào nước chấm bơ và giấm.

Thoáng hương gia vị nướng ấm áp đó không phải là sự tình cờ, đó là điểm đặc trưng, và trong các hỗn hợp rẻ tiền hơn, nó bị lấn át bởi muối. Ở đây, các loại thảo mộc được xay bằng cối đá tươi mới để hạt nhục đậu khấu và bạch đậu khấu thực sự tỏa hương, giống như cách các hỗn hợp hải sản giữa thế kỷ trước được tạo ra trước khi muối trở thành thành phần chính. Có muối biển trong đó, vì vậy bạn chỉ cần nêm một lần là xong.

Xay bằng cối đá, đóng gói tươi mới. Có chứa muối biển. Không đường, không chất độn.

Tại sao nó có vị hơi giống quế hoặc gia vị nướng ấm?
Đó là điểm đặc trưng, được thiết kế có chủ đích. Gia vị hải sản cổ điển bao gồm hạt nhục đậu khấu, allspice, bạch đậu khấu, một chút quế và đinh hương bên cạnh cần tây và tiêu, và những gia vị nướng ấm áp đó chính là thứ tạo nên sự khác biệt của phong cách này. Trong các hỗn hợp đại trà, chúng rất mờ nhạt vì muối chiếm ưu thế; ở đây chúng tỏa hương rõ rệt, đó chính là toàn bộ ý nghĩa.

Ngoài hải sản, tôi có thể dùng nó cho món gì?
Gần như bất kỳ món mặn nào. Nó rất tuyệt trên khoai tây chiên, khoai tây múi cau và khoai tây nướng, rắc lên bỏng ngô bơ nóng và ngô luộc, rắc lên trứng muối và bánh mì nướng bơ nghiền, viền quanh ly Bloody Mary, hoặc dùng để nêm cho món rau hoặc món chay cần vị mặn mà đậm đà.

Tôi có cần thêm muối không?
Không, muối biển đã có trong hỗn hợp, vì vậy nó vừa nêm vừa tạo vị mặn trong một bước. Nếm thử khi bạn sử dụng, đặc biệt là trong món luộc hải sản khi bạn nêm một lượng nước lớn, và điều chỉnh theo sở thích của bạn.

Sản phẩm này khác gì so với Bay Leaves hoặc gia vị ướp thịt ức của bạn?
Bay Leaves là loại thảo mộc nguyên lá dùng để ninh trong súp và món hầm. Bay Spice này là hỗn hợp gia vị hải sản đa năng với hương vị ấm áp, đậm vị biển và có sẵn muối. Và trong khi gia vị ướp thịt ức là lớp vỏ BBQ thô, không đường, thiên về tiêu cho thịt bò, thì sản phẩm này mịn hơn và thơm hơn, được tạo ra cho hải sản, rau củ và đồ ăn vặt.

Nó có cay không?
Cay nhẹ đến vừa. Tiêu đen và một chút ớt đỏ tạo hơi ấm và một chút vị cay nhẹ, nhưng đặc tính chủ đạo là đậm đà và thơm chứ không phải cay nồng. Thêm nhiều hơn để tăng độ ấm, hoặc kết hợp với ớt cayenne nếu bạn muốn vị cay thực sự.