Chicory Mocha

Hãy dùng sản phẩm này khi bạn muốn có nghi thức của một tách cà phê rang đậm mà không cần caffeine. Rễ rau diếp xoăn rang pha ra vị đậm đà, hơi đắng mà ngọt hậu, giống cà phê, với một chút hương mocha sô-cô-la tạo nên tên gọi của blend này. Pha đậm và uống đen, hoặc rót lên sữa hấp nóng để có một ly latte không caffeine, vào buổi sáng hay đêm khuya. Nó cũng có thể khuấy vào bột bánh sô-cô-la và rắc lên bánh truffle để tăng thêm vị rang đậm đà.

Rễ rau diếp xoăn có lịch sử lâu đời trong văn hóa cà phê châu Âu, nơi nó được rang và xay để pha thay thế hoặc bổ sung cho cà phê, nổi tiếng nhất là ở Bỉ và Pháp. Nó mang lại vị đắng rang và độ đậm đà mà người uống cà phê nhớ nhung, mà không có hạt cà phê và không có caffeine. Blend này xứng đáng được pha đậm. Nếu cho quá ít vào cốc, hoặc nước không thật sôi, sẽ khiến vị nhạt, vì vậy hãy dùng đủ lượng và ngâm đủ thời gian.

Không caffeine, rang để có tách cà phê giống như thật.

Tôi pha như thế nào?
Dùng một thìa cà phê cho mỗi 240ml nước. Đun nước lọc sạch đến sôi, rót lên blend, và ngâm từ năm đến mười phút. Ngâm lâu hơn một chút để có tách cà phê đậm và giống cà phê hơn. Cho vào nước chưa sôi hẳn, hoặc dùng quá ít, là lý do thường khiến tách cà phê bị nhạt.

Nó có chứa caffeine không?
Không. Sản phẩm được làm từ rễ rau diếp xoăn rang, không phải hạt cà phê, nên mang lại tách cà phê rang đậm mà không có caffeine. Điều này khiến nó trở thành lựa chọn dễ dàng vào buổi tối muộn khi cà phê sẽ khiến bạn khó ngủ.

Nó có vị giống cà phê không?
Khá gần. Rau diếp xoăn rang mang lại đặc tính đắng, rang, đậm đà mà người uống cà phê tìm kiếm, với thêm một chút hương mocha sô-cô-la. Đây là một thức uống riêng biệt chứ không phải bản sao chính xác, vì vậy hãy pha đậm nếu bạn muốn có độ đậm đà nhất, giống cà phê nhất.

Làm latte với nó như thế nào?
Pha một tách đậm đặc, sau đó rót lên sữa hấp hoặc đánh bọt giống như bạn làm latte cà phê. Một chút ca cao hoặc rắc quế sẽ làm nổi bật vị mocha, nhưng hãy dùng quế vừa phải để không lấn át hương vị.