Bột Vanilla Madagascar

Đây là bột vani nguyên chất xay từ quả vani, không phải đường vani hay tinh thể vani tổng hợp. Chỉ một thành phần duy nhất: quả vani Madagascar nguyên hạt, được sấy khô và xay thành bột mịn, màu đậm, không thêm bất cứ thứ gì. Khuấy vào bột bánh, kem phủ, kem tươi và sữa trứng, rắc lên cà phê hoặc bột yến mạch, hoặc trộn vào hỗn hợp bánh quy khô và gia vị xoa thịt khi một chút tinh chất lỏng có thể làm thay đổi kết cấu.

Bột vani mang đến hương vani đậm đà mà không có cồn và nước như tinh chất, vì vậy nó tỏa sáng trong các hỗn hợp khô, bánh trứng đường và bất cứ thứ gì bạn không muốn làm loãng. Màu sắc tự nói lên điều đó: những đốm vani thật hiện diện trong mọi thứ bạn làm, giống như những chấm nhỏ bạn thấy trong kem vani ngon.

Chúng tôi xay quả vani nguyên hạt theo từng mẻ nhỏ tại Portland và đóng gói bột kín khí, để hương thơm luôn sâu lắng và chân thật. Bột rất đậm đặc, chỉ cần một chút là đủ cho cả công thức. Giữ hũ kín và tránh xa nhiệt độ cao, hương vị sẽ giữ được tuyệt vời.

Chỉ một thành phần duy nhất: bột vani xay. Không đường, không muối, không chất bảo quản. Tự nhiên không chứa gluten và thuần chay.

Bột vani có giống đường vani không?
Không, và đây là sự nhầm lẫn phổ biến nhất. Đường vani chủ yếu là đường với hương vani thêm vào, một nguyên liệu quen thuộc trong làm bánh châu Âu. Đây là bột vani nguyên chất, không có đường. Nó cũng không phải bột vanillin tổng hợp, một loại hương liệu được tạo ra trong phòng thí nghiệm.

Làm thế nào để thay thế bột vani cho tinh chất vani?
Dùng khoảng nửa thìa cà phê bột cho mỗi thìa cà phê tinh chất, sau đó điều chỉnh theo khẩu vị. Vì bột không thêm chất lỏng, nó là lựa chọn tốt hơn khi công thức cần giữ khô, như bánh trứng đường, gia vị xoa khô và hỗn hợp đường bột.

Bột vani có tan không?
Nó phân tán chứ không tan hoàn toàn, để lại những đốm đen mịn của vani thật mà bạn thấy trong kem cao cấp. Khuấy vào nguyên liệu khô trước để phân bố đều nhất trong bột bánh.

Tại sao bột vani thật khó tìm đến vậy?
Nhiều sản phẩm ghi nhãn "bột vani" thực chất là đường vani hoặc vanillin tổng hợp, vì vậy bột vani xay thật dễ bị bỏ lỡ. Hãy kiểm tra danh sách thành phần: sản phẩm của chúng tôi chỉ ghi vani xay, không gì khác.

Tôi nên bảo quản nó như thế nào?
Giữ trong hũ kín, tránh ánh sáng và nhiệt độ cao. Nếu bảo quản tốt, bột sẽ giữ được hương thơm sâu lắng trong thời gian dài.