Ca cao gia vị
Đây là sô cô la uống thật sự với hơi ấm dịu nhẹ: ca cao không đường kết hợp với quế Ceylon, gừng, bạch đậu khấu xanh và một chút ớt cayenne. Đây không phải hỗn hợp ngọt, nên bạn có thể tự tạo độ ngọt theo cách của mình. Khuấy một thìa vào sữa nóng để có món sô cô la nóng gia vị, khuấy vào cà phê, hoặc trộn vào bột bánh brownie, bánh ngọt và bánh quy để có hương vị sô cô la gia vị đậm đà hơn.
Vì không có đường, bạn kiểm soát độ ngọt bằng mật ong, đường hoặc siro cây phong, và độ béo bằng loại sữa bạn chọn. Sữa nguyên kem hoặc sữa yến mạch mang lại tách sô cô la kiểu châu Âu mượt mà hơn. Vị cayenne nằm ở tầng nền như hơi ấm nhẹ nhàng, không cay gắt, nên gia vị tạo cảm giác ấm cúng thay vì nóng. Chúng tôi trộn gia vị tươi với ca cao theo từng mẻ nhỏ tại Portland.
Thành phần: Bột ca cao, quế Ceylon, gừng, hạt bạch đậu khấu xanh, ớt cayenne. Không muối, không đường, không chất bảo quản. Tự nhiên không chứa gluten và thuần chay.
Có ngọt không?
Không. Sản phẩm không đường, giống bột ca cao làm bánh hơn là hỗn hợp sô cô la nóng pha sẵn. Đó chính là điểm đặc biệt: bạn tự tạo độ ngọt theo khẩu vị với mật ong, đường hoặc siro cây phong, nên không bao giờ bị ngọt gắt và dùng trong làm bánh cũng dễ như pha cốc uống.
Làm thế nào để pha một cốc sô cô la nóng?
Khuấy một đến hai thìa cà phê vào cốc sữa nóng, sau đó thêm đường tùy khẩu vị. Để có cốc sô cô la đặc kiểu châu Âu, dùng sữa nguyên kem hoặc sữa yến mạch và đun nhẹ trong khi khuấy. Thêm chút bột ca cao sẽ đậm đà hơn, thêm chút nước nóng sẽ nhẹ hơn.
Có cay không?
Ấm nhẹ, không cay gắt. Vị cayenne là nốt hương nền tạo chiều sâu và cảm giác ấm dịu ở hậu vị, cân bằng với quế ngọt và bạch đậu khấu. Nếu bạn thích vị cay mạnh hơn, có thể thêm chút ớt cayenne của riêng bạn.
Có dùng để làm bánh được không?
Có, đó là một trong những công dụng tuyệt vời nhất. Trộn vào bột bánh brownie, bánh ngọt hoặc bánh quy, hoặc rắc lên bột yến mạch và latte, bất cứ nơi nào bạn muốn có hương vị sô cô la gia vị. Lưu ý sản phẩm không đường, nên giữ nguyên lượng đường trong công thức.