Dâu tây Hibiscus

Một bình trà dâm bụt đỏ ruby mát lạnh là món không thể thiếu trong mùa hè ở các căn bếp Mexico, nơi nó được rót ra như agua de Jamaica (một loại nước giải khát dâm bụt chua ngọt). Phiên bản này thêm hương dâu tây: hãm nóng, làm lạnh một mẻ đậm đặc để uống đá, hoặc làm ngọt thành một bình trà cho buổi chiều ấm áp ngoài hiên.

Loại trà thảo mộc không chứa caffeine này có màu đỏ đậm khi hãm, vị tươi sáng và nổi bật vị quả mọng. Dâm bụt và tầm xuân mang đến vị chua, dâu tây và táo khô làm dịu đi vị chua, lá mâm xôi thêm chút hậu vị xanh mát. Chua ngọt, sảng khoái và rực rỡ trong ly.

Chúng tôi phối trộn và đóng gói theo từng mẻ nhỏ ở Portland để trái cây luôn thơm trong hộp. Được phối trộn từ dâm bụt, táo khô, tầm xuân, dâu tây cắt miếng, lá mâm xôi và hương dâu tự nhiên. Không chứa caffeine. Không đường, không chất bảo quản. Thuần chay.

Cách pha trà như thế nào?
Dùng một thìa cà phê cho 240ml nước. Đun sôi nước mới (100°C), rót lên trà và hãm từ năm đến mười phút tùy khẩu vị.

Trà dâm bụt có vị quá đậm. Làm sao để cân bằng?
Dâm bụt sẽ trở nên chua gắt nếu hãm quá lâu. Hãy hãm trong khoảng năm phút, thêm chút chất tạo ngọt hoặc uống cùng đá. Vị dâu tây và táo sẽ nổi bật hơn khi trà nguội.

Làm sao để pha agua de Jamaica từ trà này?
Hãm một mẻ đậm đặc, khuấy chất tạo ngọt khi trà còn ấm, sau đó pha loãng với nước lạnh và đá cho đến khi vị chua vừa ý.

Trà này có thể hãm lạnh không?
Có. Ngâm trà trong nước lạnh ở tủ lạnh vài giờ, sau đó lọc. Hãm lạnh giữ vị dâu tây mềm mại và vị chua dịu nhẹ.