Cỏ xạ hương mùa hè

Nhẹ và ngọt hơn so với người anh em mùa đông của nó, savory mùa hè là loại thảo mộc xanh có vị cay nhẹ giúp món đậu, đĩa đậu xanh, hay món rau mùa ấm trở nên trọn vị. Hãy nghĩ về nó như một người họ hàng mềm mại, tinh tế hơn của cỏ xạ hương, với chút cay nhẹ dịu và gợi ý của kinh giới. Nó rất hợp trong salad dưa chuột và khoai tây, trộn cùng couscous với chanh và phô mai feta, hoặc khuấy vào món đậu lăng và đậu xanh tươi—sự kết hợp mà các đầu bếp châu Âu quay lại mãi không chán.

Savory mùa hè là một trong những loại thảo mộc truyền thống trong hỗn hợp herbes de Provence của Pháp, được đánh giá cao nhờ tính chất tươi sáng, thanh khiết trong các món nấu nhẹ. Trong khi savory mùa đông cay nồng và có vị thông, savory mùa hè vẫn dịu dàng và ngọt ngào, dễ dùng với lượng tay thoải mái. Chúng tôi đóng gói tươi theo từng mẻ nhỏ tại Portland để giữ màu sắc và hương thơm cay nhẹ mềm mại của nó.

Thành phần đơn: savory mùa hè sấy khô. Không muối, không đường, không chất bảo quản. Tự nhiên không chứa gluten và thuần chay.

Sự khác biệt giữa savory mùa hè và savory mùa đông là gì?
Savory mùa hè nhẹ hơn, ngọt hơn và tinh tế hơn, phù hợp cho các món nhẹ và dùng lượng thoải mái. Savory mùa đông đậm hơn, cay hơn và có vị thông rõ hơn, thích hợp hơn cho các món hầm và nướng đậm đà. Chúng có họ hàng nhưng hương vị không hoàn toàn giống nhau.

Savory mùa hè có vị như thế nào?
Có vị cay nhẹ và giống cỏ xạ hương với chút hương kinh giới mềm mại, dịu hơn hầu hết các loại thảo mộc đậm. Chính sự dịu nhẹ đó là lý do nó kết hợp tuyệt vời với đậu, trứng và rau mùa hè.

Tôi dùng savory mùa hè như thế nào?
Khuấy vào nồi đậu và đậu lăng, trộn qua đậu xanh, salad khoai tây hoặc couscous, và gấp vào các món trứng. Thêm vào giữa quá trình nấu để hương vị lan tỏa đều.

Savory mùa hè có hợp với món đậu không?
Có. Nó là người bạn đồng hành kinh điển cho đậu và đậu xanh, thêm chút cay nhẹ đậm đà giúp cân bằng vị đất của chúng. Các đầu bếp châu Âu đã kết hợp hai thứ này qua nhiều thế hệ.